ラーメンマンの食べ歩き

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zoom RSS 第2回信州ラーメン博@長野市ビッグハット駐車場特設会場

<<   作成日時 : 2006/11/13 16:11   >>

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第2回信州ラーメン博 資料(様子)3.jpg第2回信州ラーメン博 資料(様子)2.jpg
昨年よりも来場者数が減ったらしいのですが、それでも大盛況

烈士洵名@信州ラーメン博麺匠 文蔵@信州ラーメン博.jpg
列士洵名            文蔵


凌駕IDEA@信州ラーメン博麺屋 二八@信州ラーメン博.jpg
凌駕IDEA           麺屋 二八


らーめん とり丸@信州ラーメン博.jpgまとや@信州ラーメン博.jpg
らーめん とり丸        まとや

11/11
雨のぱらつく中、視察に行ってきました。
県内外から計25軒の人気店が参加。昨年の爆発的な来場者数に比べ落ち着いた感はありますが、傍から見るに結構な混雑ぶり。
行列はやはり県外のお店に目立つ。宝屋@京都、列士洵名@東京、潤@新潟など。

今回ラーメン博や食べ歩きをしてみて感じたのは、長野にはご当地的な共通性が見当たらないこと(伊那市のローメン除く)。その分、「鶏白湯」や「魚粉」など、東京の新しい傾向をうまく取り入れた意欲的なお店が人気を得ている。喜多方や博多のような排他的(ラーメンに関して)で既存の文化を守るのも必要なのですが、こちらのように柔軟な対応をしてくれる地方も業界を盛り上げるという点では重要になってくると思います。比較的駅前に人気のラーメン店が多いので、観光の方にも嬉しい所ですね。

第2回信州ラーメン博オフィシャルサイト



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