ラーメンマンの食べ歩き

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zoom RSS 桃桜林@中延 

<<   作成日時 : 2006/11/09 23:47   >>

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桃桜林@中延 手打ち麺とスープ(チャーシュー1枚入り)1260桃桜林@中延 外観
桃桜林@中延 手打ち麺とスープ(チャーシュー1枚入り)1260

桃桜林@中延 メニュー2桃桜林@中延 メニュー1

11/9

がんこ親父のお店として、佐野さんや、一条さんらとともにラーメン界を盛り上げたラーメン店。提供されるのは軍鶏白湯。今でこそメジャーになった感のある鶏の白湯を20年以上も前から取り入れている。きれいに濁ったスープは油分がきれいに取り除かれ、見た目になめらか。薬味が入らない分鶏の香りがダイレクトに伝わる。そして味なのですが、やはり薄め。濃度ではなく塩分。自分が欲するそれを明らかに下回るもので、もの足りなさを感じる。しかし店主いわく「フリークは油と塩分があれば満足するんだろ」とのこと。確かに一理ありますが、それだけでは業界の繁栄はありえませんね。麺は佐野風の麺を太くした感じ。手間暇かけて作られた手作り感の麺で美味しかったです。好みのわかれるお店になると思いますが、体験して損はないのでは(ネタにもなります)。

住/東京都品川区中延6-9-7  
電/03-3781-2988
営/18:00頃-24:00頃 材料切れ終了  
休/日・月曜
メ/チャーシュー一枚入り1260 チャーシュー麺別盛り1680 チャーシューとご飯787 餃子二個525



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