ラーメンマンの食べ歩き

アクセスカウンタ

zoom RSS らーめん登来 ふみや@水道橋

<<   作成日時 : 2006/10/23 23:54   >>

ブログ気持玉 0 / トラックバック 3 / コメント 2

ふみやもりそば麺ふみやもりそば汁
もりそば 600

ふみや外観

10/23
こちらは千葉県松戸市のラーメン塾「ラーメン寺小屋」の出身店。千葉四天王とも称される「13湯麺」店主松井一之氏を塾長に迎え、理論と技術をみっちり学んだ卒業生のお店はどこもレベルが高い。更にここのもりそばに使用される麺は松井氏自らが打つこだわりの逸品。弟子に託したそれは白くなめらかな表面ながら歯応えが強く食べ応えあり。極端な特徴付けをしないつけ汁はやさしさを演出。それでいて魚粉の投入など時流に沿った味作りなども垣間見れる。路地裏という立地上、人目につきにくい場所ではあるが明らかにハイレベルな一杯を提供する。

住/東京都文京区本郷2-3-13  
電/03-3811-1989
営/11:30-15:00、17:30-21:00頃  
休/日祝
メ/醤油らーめん600 塩らーめん650 つけそば(細麺・醤油)700 もりそば(太麺・醤油)700大盛50増し・もりそば特盛100増し チャーシュー300 味玉・メンマ・のり・青菜・きくらげ各100 とっぴんぐセット(チャーシュー・味玉1/2・青菜)250 らいす100



テーマ

注目テーマ 一覧


月別リンク

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!
ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。
→ログインへ

トラックバック(3件)

タイトル (本文) ブログ名/日時
【208】ふみや@本郷三丁目(醤油らーめん)
訪問日時:2006/9/29 12:30 &amp;nbsp; 江口に続いてこちら。 寺子屋出身の方のお店らしい。 &amp;nbsp; &amp;nbsp; 店は恐ろしく目立たないところにある。 順大病院の裏手あたり。 病院関係のお客が多いらしいが。。 &amp;nbsp; 確かここは家族経営だったはず。 かくしゃく... ...続きを見る
ぼぶのラーメン紀行
2006/10/25 10:32
らーめん ふみや
訪問日:2007年10月23日(火) ...続きを見る
ラーメン 一期一会
2007/10/30 16:11
もりそば らーめん登楽ふみや@御茶ノ水
昨日は久々に神保町をぶらぶらしようと考えていましたが、あいにくの雨。加えてクラブワールドカップの始まる19時前に家に帰りたいこともあり、以前から気になっていたラーメン屋を二軒回ることにしました。まずは「らーめん登楽(とうらく)ふみや 」へ。 ...続きを見る
ラーメン問わず語り
2007/12/14 00:35

トラックバック用URL help


自分のブログにトラックバック記事作成(会員用) help

タイトル
本 文

コメント(2件)

内 容 ニックネーム/日時
こんにちは。
私もハイレベルなラーメンだと思いました。
TBさせてください。
ぼぶ
URL
2006/10/25 10:29
どうもです。

おいしいでよねここ。なんかホッとします。細麺は自家製で、太麺が13湯麺だそうです。
ラーメンマン
URL
2006/10/25 18:51

コメントする help

ニックネーム
URL(任意)
本 文
らーめん登来 ふみや@水道橋 ラーメンマンの食べ歩き/BIGLOBEウェブリブログ
文字サイズ:       閉じる