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zoom RSS 支那そば家 毎度!@三島

<<   作成日時 : 2006/09/19 17:07   >>

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毎度毎度

毎度

9/18
静岡遠征3軒目。
メディア頻出の有名店主、佐野実氏の元で修行を積み独立した有望店。「薩摩若軍鶏」「箱根山麓豚」「五島列島産トビウオの焼干」など、師匠譲りの厳選された食材選定を行う。しかし、味作りにおいては自分らしさを全面に押し出す。あえて濁らせたスープはコクを増し、全粒粉使用の自家製麺は力強さを演出する。どの食材が突出することなく、一つ一つが上手く調和した味。師匠のDNAを継ぎながらも独自性を打ち出す意欲店だ。

住/静岡県三島市大宮町1-11-1
電/055-976-2118
営/11:30〜14:30 18:00〜21:00 土・日、祝11:30〜15:00 18:00〜21:00 ※昼夜共に麺がなくなり次第終了
休/月・火曜
駐/2台(無料)



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支那そば家 毎度!@三島広小路(静岡県三島市)
※おださん、たけひこさんとの食べ歩き。 ...続きを見る
しらすのラーメン日記
2006/09/22 01:53

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