ラーメンマンの食べ歩き

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zoom RSS こむぎや@両国

<<   作成日時 : 2006/09/12 23:54   >>

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こむぎやこむぎや

9/12
雨の中バイクで須田商店@町屋に向かうもエンスト。故障?タクシーで家に戻り、自転車でこちらへ。以前、超らーめんナビの小林達人の書き込みを見て好評だった特製つけ麺を注文。ご主人はもともと製麺所に勤めていた方らしく、粉に対してかなりのこだわりがあるよう。つけ麺の麺は極太の部類で、国産小麦100%。全粒粉使用で褐色がかっている。粉は中力でやはりうどんのようなもちもち感。流行の麺に比べ柔らかい印象。「新栄食品」という亀有の製麺所に特注しているそうです。つけ汁は濁らず、魚介が強く効いた醤油タイプ。全体的にまとまりのある完成度の高い一杯でした。

住/東京都墨田区石原1-23-5  
電/03-5610-2281
営/11:30-25:00  
休/無し
メ/支那そば650 しょうゆラーメン650 味噌らーめん(しゃんこ麺)800 特製つけ麺750



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