ラーメンマンの食べ歩き

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zoom RSS 麺処 栄家@蓮根

<<   作成日時 : 2006/08/29 23:56   >>

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栄家栄家

8/28
屋号からピンと来る方もいると思いますが、こちらはがんこ一条さんのひいきのお店「蕎麦処 栄家@高田馬場」の息子さんのお店。更にがんこ@池袋での経験もあり、ラーメンに対して熱い想いがあるようです。今回は醤油らーめんを注文。醤油が立った蕎麦のかえしを彷彿させる力強い味にサラッとした動物系のコクを感じます。麺も自家製で雑味のないスープに馴染むもの。チャーシューには「米沢豚」という流通の少ない珍しい豚を使用します。蕎麦屋の中華という無難な味にプラスαのこだわりを加えた志向の高い一杯を提供するお店でした。
 
住/東京都板橋区蓮根3-21-2  
電/03-6786-4649
営/11:00-21:00  
休/火曜
メ/醤油らーめん650 塩らーめん650 ネギチャーシューめん800 米沢豚ミックスチャーシューめん900 中華盛り550(平打) 本日の半ラーメン+本日の丼ぶり850



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タイトル (本文) ブログ名/日時
麺処栄家@蓮根
醤油らーめん650円 ...続きを見る
ゆまら〜
2006/09/04 00:06
麺処 栄家@蓮根
9月23日分 夕方頃、高島平に居たので、ちょっとおやつ。 ...続きを見る
ラーメン通信 By Tkz
2006/09/26 02:04

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コメント(6件)

内 容 ニックネーム/日時
はじめまして.
日頃,オヤブンにはお世話になっております^^;.
この記事に煽られて行って来ましたので,TBさせていただきました.
また,参考にさせていただきます.
ゆま
URL
2006/09/04 00:06
お世話になります。

実は初めてではなく、以前(7年くらい前)某ラーメンパーティーで一緒に写真を撮らせていただいたんですよ。
どんぶりっ子さんからもお話を聞いております。

ゆまさんのブログは女性の視点がよくわかるので、参考にしてます。

これからもよろしくです。
ラーメンマン
URL
2006/09/04 11:30
えぇ!そうだったんですか!
そんなことがあったとはまったく存じ上げず,失礼しました.
そういえばあのときの写真って,ほとんど手元に残ってないです...若かったなぁ...(遠い目)


ゆま
URL
2006/09/05 23:31
元祖ラーメンクイーンですもんね!

東京1週間はじめいろいろ持ってますよ。今度なんらかの方法でお見せできればいいですね(笑)
ラーメンマン
URL
2006/09/06 10:49
気になって行ってきました。
シンプルかつ大胆なコクがヨカッタっす。
話し好きなご主人で和めました。^^
Tkz
URL
2006/09/26 02:03
そうですね、スープの中身まで丁寧に教えてくれました(笑)

自家製麺の食感も自分好みでした。

それにしても、ブログのレポート詳しいですね。参考になります。
ラーメンマン
URL
2006/09/26 18:52

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