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zoom RSS めんや 雷門@五所川原(津軽ラーメン街道)

<<   作成日時 : 2006/08/21 12:05   >>

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雷門 鬼あぶら雷門 豚骨煮干

雷門 外観

8/17
こちらも長尾と同じく8月一杯の期間限定出店。サンマの煮干を使用するという志の高いお店で、津軽の味を踏襲しつつ独自性を加えるクオリティの高いラーメンを提供します。今回は限定の「とんこつ煮干」を注文。まさに「高橋インスパイア」の味で、動物系濃厚なスープにガツンと煮干味が主張します。同行者の「鬼あぶら」も味見。燕三条系さながらの醤油・煮干・背脂がぶつかりあったインパクトある一杯でした。長尾・雷門と、今回の限定出店で広く県外の人に青森の煮干味を伝えてくれたと思います。新幹線開通まであと4年、「ラーメン」が青森の一大観光資源として全国に認知されることを願います。

住/五所川原市エルムの街ショッピングセンター2F
営/11:00-21:00(LO20:30)



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めんや雷門@五所川原
8月4日(金)の昼に津軽ラーメン街道の雷門を訪問しました。こちらも青森にあるお店ですが、8月3日から約1ヶ月津軽ラーメン街道にお店を出していました。こちらのお店は秋刀魚煮干を使っているそうです。秋刀魚煮干というとやっぱり麺屋武蔵を思い出してしまいますが、最近は他... ...続きを見る
たけひこのラーメン全国食べ歩き
2006/09/12 00:05

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