ラーメンマンの食べ歩き

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zoom RSS 灰汁美@池袋

<<   作成日時 : 2006/07/28 23:59   >>

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akubiakubi

7/28
大勝軒系の味を求めてこちらへ。ちなみに灰汁美は大勝軒出身の七福神出身。
つけ汁の輪郭はまさに「甘・辛・酢」の大勝軒の系統。しかし違うのは麺。少々、平打ちがかった多加水麺に強く褐色があらわれる。またつけ汁の底には味付けバラ肉が入り、旨み甘みに拍車をかけます。その辺は焼肉店での経験が生かされているのでしょうか。修行店の味に+αの工程を取り入れる意欲店、好きですねぇ。

住/東京都豊島区西池袋1-42-8  
電/03-3982-4533
営/月-木11:00-15:00、16:30-売り切れまで 金21:00-売り切れまで(昼はなし) 土祝11:00-売り切れまで  
休/日曜
メ/つけそば(温・冷)700 汁そば650



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