ラーメンマンの食べ歩き

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zoom RSS 葉月@雪谷大塚

<<   作成日時 : 2006/07/27 23:58   >>

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葉月葉月

7/27
最近バージョンアップしたというので、こじろうに近いということもあり訪問。何が向上したかというと「かつおオイル」の存在です。こちらはそば粉を練りこんだ自家製麺として知られていましたが、その麺の存在にスープが霞んでしまうという意見もありました。それをかつおのインパクトで一気に解決してしまおうというわけです。ガラではなく肉類でとられた旨味溢れるスープに魚介系インパクト。見事な一杯でした。

住/東京都大田区雪谷大塚町11-8  
営/11:30-14:00、18:00-23:00 日祝21時迄  
休/月曜(祝日は営業し火曜休み)
メ/らぁめん(醤油・塩)700 熟成醤油らぁめん(生醤油使用)900 



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