ラーメンマンの食べ歩き

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zoom RSS 麺洲@弘前

<<   作成日時 : 2006/07/10 23:23   >>

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麺洲麺洲

7/8
最近オープンしたという新店。背脂醤油にライスおかわり自由ということで、「麺山@青森」や「大地@青森」を連想。そして確認。店主はもともと弘前の人で、ラーメン店を志しやはりその2店で修行したそうです。濁った動物系スープに醤油味が強く効くこの界隈では群を抜くこってり醤油。異なるのは麺。修行店が自家製なのに対し、こちらはかがや食品のものを使用。手打ち風に不規則に縮れた麺は食感良好でしっかりとスープを絡めます。若そうな店主だったので、麺に限らず修行店との差別化を期待したいです。

住/青森県弘前市早稲田2-8
営/11:30〜21:30
メ/豚そば680



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