ラーメンマンの食べ歩き

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zoom RSS 丸長@目白

<<   作成日時 : 2006/06/27 11:00   >>

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丸長@目白丸長@目白

丸長のれん会の中でもメディア頻出の人気店。
荻窪店よりも油多め、甘め更に辛めの個性的な味。麺は丸長系特有のもっちり極太麺。そして、それを水でしめるのですが、その過程を3回繰り返す。十分に引き締められた麺は反発性が高く噛み応えを楽しめる。これが老舗にして、現在に通じる味なのだと納得させられました。

住/東京都新宿区下落合3-19-4  
電/03-3951-4378
営/11:00-15:00  
休/日祝休
メ/つけそば650・チャーシューやさいつけそば950・ラーメン600・スタミナラーメン700



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