ラーメンマンの食べ歩き

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zoom RSS 武骨@上野

<<   作成日時 : 2006/05/15 00:49   >>

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武骨武骨2

14:00から限定20食、「球つけ武骨」850円食べてきました。注文時に赤・黒・緑から選択ということなのですが、味の説明はなし。赤と黒は武骨のデフォからも想像がつきますが緑は?スタッフに聞いたところ赤・黒はやはり辛みとイカ墨。緑はネギ油ということでした。そしてそのニューフェイスの緑を注文。白濁した豚骨魚粉のつけ汁に水々しい麺。更に別皿で、緑の団子のようなものが提供される。「溶かしながらお食べ下さい」とのこと。徐々に溶かしながら食べるとその味は香りと言うよりもコクと若干のショウガ味?がプラスされ濃厚な味わいに。しかし、ダブルテイストとしては赤の方がわかり易い味の変化を楽しめそうです。



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