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zoom RSS ひるがお@新宿御苑 ラーメンゼロ実食

<<   作成日時 : 2006/05/13 15:53   >>

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ひるがおラーメンゼロ

朝8時半に到着して20番目、と言っても今日は整理券を配っていただいたので、開店までずっと並んでいなくてもよく、11時まで近くで時間をつぶしてました。
そしてようやく実食。美味い!!スープを一口。表面に浮かぶガツン油(鰹油)のパンチとアサリのやわらかい塩分が調和し絶妙な塩梅。軸になるのは鶏白湯。適度な濃度を持たせ満足感を誘います。そして、杵打ち麺。想像してたものより、柔らかくモチっとした印象で表面のつるつる感(昆布のぬめり?)がたまりません。鶏&豚の炭火炙りチャーシューも、肉の旨みが存分に残った焼肉で食べるようなジューシーなもの。厚さ7mm直径10cm位とボリュームも満点。
いや〜ホント美味かったです。



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