友蔵（ともぞう）＠平井ラーメンマンの食べ歩き/ウェブリブログ

友蔵（ともぞう）＠平井

<< 作成日時： 2006/05/11 00:15 >>

とら会でパーマンさんが好評価だったので早速訪問。鯛豚骨塩そば650円を注文。鯛を丸ごと溶けるまで煮込んだという鯛白湯？に豚骨スープをあわせたダブルスープ。流行の節系の香りは一切なく、後味に残る心地良い魚介の風味。アンデス高原豚使用というこだわりのチャーシューは脂身がないものの、箸でほぐれる柔らかかつジューシーな逸品。噂通りのハイレベルな一杯でした。