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zoom RSS 拉麺 阿修羅@船橋

<<   作成日時 : 2006/05/07 23:55   >>

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あしゅら3あしゅら2

麺屋武蔵出身で、今年の4月にオープンしたばかりの新店。店内は木材を巧みに使用し、欄間まで設けられた和の空間。券売機の一番左上にあるデフォルトのメニューは「胡麻らーめん」700円。シーマー醤?に様々なスパイスを加えた味作りで、中でも山椒の香りはすみれを彷彿させる。そしてその中にも魚介の旨みが健在。最近有りがちな魚介豚骨ではなく胡麻のコクに様々な旨みがおり重なる複雑な味わい。
坦々麺以外のラーメンでこれほど完成度の高い胡麻ラーメンはそうそう見つからないと思います。



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