ラーメンマンの食べ歩き

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zoom RSS らーめんやほんぽ 白虎@大森

<<   作成日時 : 2006/04/20 23:52   >>

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白虎外観白虎らーめん

大森に最近オープンした鶏白湯専門のラーメン店。1濃、3濃、5濃、7濃、11濃というふうに濃度を選択できる。しかし一般にいう鶏白湯とは異なった印象。私は7濃を注文したのですが、スープの色は白湯というよりほぼ真っ黒。これは最初マー油かな?と思ったのですが、おそらく魚粉を焦がしたもの。結構苦いです。
麺は仙台から取り寄せたというプリプリの多加水麺。これはスープにマッチしてます。ボンジリ丼という鶏肉を使用したサイドメニューにも惹かれますね。



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