ラーメンマンの食べ歩き

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zoom RSS 平凡@中野、しぶ沫・萬福本舗@南阿佐ヶ谷

<<   作成日時 : 2006/02/21 09:37   >>

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自分的にはラーメンの聖地と呼ぶくらい思い入れのある中野北口に、久々に足を踏み入れました。今回の目的店は、平凡。ドラマにでも出てきそうな昔ながらの、店構え。そして、昔ながらの中華そばを期待してらーめんを注文。すると、出てきたのは柚の欠片の浮かぶ塩ラーメン。スープ自体は動物がうっすら効いたオールドスタイルなんですが、柚をアクセントではなく全面に出したラーメンはある意味新しいモノでした。

平凡ラーメン平凡外観


今日のラーメン店は1月にオープンしたばかりの、しぶ沫。南阿佐ヶ谷を下車し、青梅街道を青梅方面に徒歩5分くらいです。鶏主体の中濃スープに魚介が利いた流行りの形。しかし、こちらのはどの素材も突出することなく、調和された味。麺も全卵使用の自家製麺。神戸第一旭をはじめ、様々な修行経験を持つ店主のこだわりの一杯でした。

しぶきラーメンしぶき外観

帰りに、未食の萬福本舗を連食。石神さんオススメなので、期待をして入店。博多でも稀にみる極細低加水麺に脂こそ少ないもののこってりコクのある濃厚スープ。噂にたがわぬ満足の味でした。

萬福外観萬福ラーメン

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