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     5/14 4/3オープンの新店。「拉麺」（手延べ麺）で名を知られた「餓王＠新橋（閉店）」出身のラーメン店というので早速訪問。着いてみるとこざっぱりとした洒落た店内にガラス張りの麺打ち場。やはりこちらも修行店同様拉麺を使用。拉麺とは中華の技法。餓王がそうであったように一般の中華料理店は清湯の透き通ったスープを基本とするのに対し、Ｘでは動物系白湯の濃厚なものを用意。打ちたてモチモチの麺を真正面から受け止める既存に見られないパンチある一杯提供する。 油脂感は抑えられながら濃度をまとったこの系統には珍しいコクのあるスープを堪能できます。 住/東京都葛飾区東立石2-1-1 電/03-3692-8161 営/11:30-14:00、17:30-22:30 休/火曜 メ/旨塩つけ麺 醤油つけ麺旨 旨塩汁麺 各800 濃厚挽きたて担々つけ麺 濃厚挽きたて担々麺 各900 |
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『麺食堂X』＠立石~最強のつけ麺を発見！の巻き~
『吉左右』のつけ麺以来、久々に感動するつけ麺に出会った。 『麺食堂X』のつけ麺である。 店は葛飾区東立石の平和橋通り沿いにある。 店頭には、看板らしきものが無い。 暖簾はあるものの、店名も何も書かれておらず、真っ白のまま。 入り口の両サイドに「手延つけ麺.. ...続きを見る |
ぷらり、C級グルメ旅 2007/06/08 00:46 |
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