   5/27 友達の結婚式で泥酔し、かなりの二日酔い。この日一食めでこちらへ。 東京・千葉とマスコミ頻出の有名店で経験をつんだ店主が5/1満を持してオープン。屋号を冠した「もぐめん」は店主の出身地である千葉県名産、落花生をチーマー醤（胡麻ペースト）の要領で使用した逸品。通常の動物魚介スープに更に鶏ガラを足して炊き上げたという濃厚なスープにピーナッツの香ばしさがプラスされた未体験の食感。「赤」と「白」を用意するわけだが、今回の「白」は辛味もなくダイレクトに香りを楽しめる。麺はザクッとした歯応えが心地よい中細麺で、国産小麦使用のこだわりの品。 何故ピーナッツか？とたずねると、「地元の名産ですから、プチご当地的に流行ってもらえれば」との愛郷心が。自分も千葉出身なのでこのような意欲店に頑張って欲しいですねぇ。 住/東京都葛飾区亀有5-15-14 電/03-5682-0886 営/11：30〜14：30、18：00〜22：30 休/月曜 |
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最近、葛飾ケーブルテレビで紹介番組が流れています。チャーシューは冷凍肉じゃないので美味しいですよと自慢していました。ピーナッツの件も話題になってました。 |
おかわり 2007/06/24 10:01 |
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