 甘味が強く、辛味・酸味は抑え目。魚介が効いたタイプで、油分も程よく麺に絡み食べ易い。  粉唐辛子が強く効いた韓国料理「カムジャタン」をベースに作ったと思われるつけ汁。かなりの辛さだが、食べ進むと奥に潜む甘みが箸を進める。   名前からも分るとおり、牛の様々な部位を煮込んで白濁させる韓国料理「ソルロンタン」から作ったメニュー。豚・鶏とは違う、クリーミーかつ濃厚なスープを堪能できる。  「カムジャタン」に坦々麺必須の「芝麻醤」を加えたメニュー。激辛な粉唐辛子を、胡麻味がうまい具合に緩和し、コクを加えている。これは美味い！  「テンジャン」とは韓国の伝統的な豆味噌。甘みの強い独特な味噌ラーメン。  10/5 試食会で東陽町イースト21に出来たこちらへ。 チェーン展開する焼肉「からし亭」グループ初のラーメン業態。 これだけ韓流が騒がれているなかで、ようやくのラーメン業界への参入。韓国料理と言えば鶏白湯の「サムゲタン」や牛白湯の「ソルロンタン」、また豚辛湯の「カムジャタン」など既にラーメンに共通するスープが数多くある。ならば、それに中華麺を合わせれば言わずもがな韓流ラーメンの出来上がりである。 まだまだ濃厚こってりが好まれるラーメン業界。韓流のスープが受け入れられる要素は十分に見受けられます。 住/東京都江東区東陽6-3-2 イーストタワー モール内 電/03-5632-5596 営/11：00-22：00 休/なし（年末年始） 交/地下鉄東陽町駅より徒歩9分 |
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ラーメンアイドル【麺ドル】をプロデュースしているボブと申します。 |
はじめまして 2007/10/12 01:45 |
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