     4/2 昨日オープンした「本丸亭＠厚木」のネクストブランド店。 本丸亭初のネクスト展開のお店として要注目のお店。注目すべきはその提供形態。料金前払いのセルフ型。コーヒーがドリンクのメインに置かれることから、ネットでは既にスタバやドトールがその形容に使われている。 今回は一見汁なしにも見える「活アサリヌードル」（丼の形状）と、デフォルトの「ソルトヌードル」を。前者は大量のアサリにバター風味。丸鶏の旨みが根幹をなす、本丸亭にプラスαの味わいを加えたボンゴレビアンコ風。麺は本店同様、佐野直送の不規則な縮れが特徴の手もみ麺。プリップリの食感がパスタとの差異を見せる。ソルトヌードルも鶏の上品な旨みが抽出された、ならではの逸品。麺はやや細めで食べ易い形状。Ｓではかなり小さいのだが、その値段と具在のボリューム感から物足りなさはない。 中華バーガー（包）などメニュー構成を含め、ファストフード的な店構えに高品質な味わい。銀座発（国内）のマクドナルドがそうであったように、こちらもラーメンのファストフード展開のいいお手本になるのでは。 住/東京都中央区銀座4-12-15 歌舞伎座東新館1F 電/03-3542-3363 営/8:00-22:00 日祝9:00-20:00 ヌードルは11:00から 休/無し |
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