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zoom RSS ラーメンマン監修 『オタクが選んだ大分のラーメン』 好評発売中!! & ラーメン カヨ@佐伯(大分)

<<   作成日時 : 2009/04/23 15:33   >>

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 『最新ラーメンの本 Vol.4』の取材真っ只中で、告知が出来なかったのですが、表題のラーメン本が1/25日に発売しました。私ラーメンマンが大分に1ヶ月滞在し、100軒以上をまわり厳選したラーメン店を紹介しています。また、大分のラーメンフリークの方々にもご協力いただき、新しい切り口のより濃い内容に仕上がったと自負しております。別府や佐伯の人気店も掲載していますので、観光で大分を訪れる方にもオススメです。


オタクが選んだ大分のラーメン
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ラーメン カヨ@佐伯(大分)
釣りバカ日誌の舞台にもなった、佐伯市蒲江の特濃スープに感涙

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     ラーメン500
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     外観
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     店内からの風景

11/6のラーメン日記
 「信州ラーメン博」から大分に戻ってきて、毎日のように取材三昧。今日はカメラマンが用事があるとのことで、県内でも特異な佐伯市のラーメンをリサーチ。「佐伯系」という系統が存在し、大分市内のラーメンとは違い、濃厚豚骨・ニンニク・太麺・スープ少なめの4つが特徴。今回は、佐伯市街から南下した蒲江という土地にあるこちらに訪問。豚骨を撹拌しながら炊き込んだスープはポタージュのようなクリーミーな食感。佐伯系にありがちな油脂感はな薄く、髓の旨味を抽出した深いコク。綺麗な海岸沿いの掘っ建て小屋のようなお店ながら、予想外の濃厚な一杯を堪能できた。

住/大分県佐伯市蒲江畑野浦117-2
電/0972-45-0862
営/11:30〜14:00(売り切れ次第終了)
休/不定
駐/4台

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