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異例のアウトドアラーメン 大阪『はびきの本店らーめん』を訪問

2010/01/08 15:09
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     河内鴨らーめん 1200
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     モンゴルゲル
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     自家菜園
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     スープは炭火炊き
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おもしろい営業形態が話題のこちらを訪問。荒野にやわらかい光で照らされた、西部劇さながらのロケーションに度肝を抜かれる。メインキッチンは人気キャンピングトレーラー「エアストリーム」。客席はモンゴルの移動式住居「ゲル」。ラーメンにトッピングされる野菜は、敷地内で栽培される野菜を使う。メニュー筆頭の「河内鴨らーめん」を。鴨ガラを炊き出したやわらかいスープに、風味の強い全粒麺。メイントッピングとなる鴨肉はレアな状態で提供されるジビエな味わい。自慢の野菜がたっぷり盛られボリュームにも満足。全てにおいて驚愕なお店だった。

住/大阪府羽曳野市大黒310
電/072-956-0531
営/11:30〜OS13:00/18:00〜OS21:30
休/雨天時
駐/有り
交/近鉄南大阪線駒ヶ谷駅より徒歩20分
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カドヤ食堂@今福鶴見(大阪) 中華そば、煮干し醤油

2007/09/03 23:56
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     中華そば680
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     煮干し醤油780
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 世界陸上、土佐礼子のゴールで感動した後にこちらへ。
 「中華そば」と「煮干醤油」を。
 中華そばは、シンプルなよそおいながら、鶏の旨みが十分に表に出た濃厚なもの。ショウガ香がいい具合にマッチししつこさは感じない。麺も密度のあるしっかりとした食感。
 そして、煮干中華。これは美味い! 先ほどの動物系の旨みに煮干味がのった絶妙な味わい。表面には甘みのある油分が漂い、適度なこってり感が箸を進める。麺は刀削麺をそのまま細くしたようなピロピロかつ極柔な舌触り。更に三元豚のチャーシューと、その食材すべてにこだわるラーメン作り。マスコミ頻出のさすがな一杯を堪能しました。

住/大阪府大阪市鶴見区鶴見4-1-18
電/06-6933-9323
営/11:30〜15:00 18:00〜22:00
 土・日・祝11:30〜21:00(売り切れ次第終了)
休/月曜、第3火曜交/今福鶴見駅より徒歩2分



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