まつき@中目黒

まつき@中目黒 らーめん(太麺)600.jpgまつき@中目黒 外観.jpg
らーめん(太麺) 600

11/10
麺を「浅草開化楼」に変更したと聞きつけ訪問。
以前は「細・太・平打」だったのが「細・太」の2種類に。低加水の細麺に多加水の太麺。今回は開化楼の噛みごたえを堪能すべく後者を選択。麺がスープを持ち上げるというより、特有の濃厚スープがまとわりつくという感じ。しかし麺自体が太く存在感があるため麺の甘みも感じることができる。スープも少し変更したらしい。煮干が顔をのぞかせている。九州でもアゴを隠し味程度に使うというのは聞く話なので、こちらもそれを用いたのかも。結論、美味しくなりましたねぇ。

住/東京都目黒区上目黒1-22-10  
電/03-3710-0428
営/11:30-21:00、祝日-19:00(スープ無くなり次第終了)  
休/日曜
メ/らーめん600 大盛り50増し 特盛り100増し トッピング:メンマ150 ねぎ100 煮たまご100 のり100 もやし100 ちゃーしゅー200



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