琴平荘@鶴岡

琴平荘 中華そばce9678f2.jpg
中華そば 600

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「第2回仙台ラーメン事情リターンズ強化合宿」ということでこちらへ。
幹事の爆食王さん、スミレさんはじめ、参加された方々には大変お世話になりました。次回も期待していますので宜しくお願いしますm(__)m

総勢20名を越える宴会の途中、待ちに待った中華そばの登場。旅館が冬の間限定で提供するというおもしろい形態ながら日曜にもなると1日300食出ることもあるという人気の一杯。厨房には心地よい魚介の香り。しかし実際に提供される際それはさほど強く現れず、醤油と動物系の油脂感でぐいぐい引っ張る感じ。またこの地域のセオリーに違わず麺が美味い。多加水らしいのですが、あまり寝かさないという麺はスープを適度に吸い込みよく馴染む。硬めに茹でられていたのも自分好み。お客さんの意見をよく聞く研究熱心な店主。自身もフリークということなので今後の活躍も期待できそうです。

住/山形県鶴岡市三瀬己381-46
電/0235-73-3230
営/11:00-14:00(冬季のみ営業)
休/木曜
メ/中華そば600 叉焼麺800



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