なんつッ亭@渋沢

なんつなんつ

なんつ

午前3時前後に到着、先客を数えるに7名。内4名が、かぼさんマッハさんHidekiさん、ましゅうさんという面識のある方々。彼らは日付が変わる前に到着していたそうです。というわけでなんとか射程圏内に納まり、夜を明かすための必需品「酒」を求めコンビニに走りました。夜通しラーメン談義に付き合っていただいた上記の方々にはホント感謝です。
11時半オープン、早速「塩とんこつらーめん1」を注文。持ち前の豚骨濃厚なスープはホタテ・岩塩の丸みがありつつもしっかりとした塩分を携える。それに鶏油を使用したという黄金のマー油が加わる。通常より軽めに作られたその油はスープに風味とこってり感を加味。やはり既存にはない印象を受ける。麺はトウモロコシ粉使用という独特のもの。グルテン質の少ないトウモロコシならではのサクッとした歯応えが新しい。燻製されさらに落花生でコーティングされたチャーシューも甘味がありしっかりとした質感が楽しめる逸品。
豚骨プラスαの味が求められる昨今、それを魚介に依存する傾向があるのが現状ですが、ベクトルをそれ以外に向けた時このようなクオリティの高い一杯が誕生するのだと実感しました。

住/神奈川県秦野市松原町1-2
電/0463-87-8081
営/11:30-15:00、17:00-23:00  
休/月曜(祝日の場合営業で翌日休み)
メ/ラーメン600 ぼくの空700 しお700 みそ700 和風とんこつつけ麺700



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この記事へのコメント

まんつ
2007年01月15日 13:39
徹夜何人いたの?
いち子
2007年01月15日 13:39
うまそ~!!
どうだった??

へなちょこアイスって種類あるんだね(^_^;)
ラーメンマン
2007年01月15日 13:39
>まんつ

徹夜というか暗いうちに15~16人くらいいたかな。その辺は自分も寝てたよ。
自分もラーメン店に10時間並ぶなんて初の試みでした。

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