羅漢果@尾山台

羅漢果羅漢果2

麺でる@雪谷大塚に行ったのですがフラれたので連食予定だったこちらへ。4/28にオープンの新店で、限定伊勢海老ラーメンが看板メニューです。なので伊勢海老ラーメンを注文。伊勢海老の殻を真っ二つに割ったものに海老味噌(海老の卵に味噌を合わせたもの)盛られ、それを溶かしながら食べるダブルテイストタイプ。スープの表面には海老油が張られ正に海老一色のラーメンといったところでしょうか。
更に四川料理出身の店主というだけあってチャーシューが美味。専用のチャーシュー窯でつけられた薫香も○。
海老系の完成度の高さから、初期の縁や@琴似の味を思い出させてくれる一杯でした。



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