麺屋 嘉夢蔵@松戸 卵麺

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     卵麺(太平)800
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 久々の訪問。卵麺とはラーメン店でのいわゆるデフォルトメニュー。前回はつけ麺だったので今回はこちらを注文。やはり文句のつけようがないくらい美味い。醤油の香りが立った和風スープに小麦の風味が生きる自家製麺。具に関しても玉子焼きをはじめ全て飼育、農法にまでこだわった水準の高いもの。そしてそれらを組み合わせるセンスがまた絶妙。スープにガラ類は使用せず、麺にはかん水が入らないのでこれをラーメンと呼んでいいのか疑問ですが(お店もラーメンを名乗っていない)、とにかく感動ものの一杯が堪能できるお店です。

住/千葉県松戸市稔台63-19
電/070-6642-1354
営/月・木・金 20:00-20:30(完全予約制)
  土・日・祝 11:45-15:30
休/火・水
※行く前に電話した方が確実です

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この記事へのコメント

京都の毎日泣いている女性
2007年03月24日 00:01
京都へきてほしいです
ブログも書いていますが・・・

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