藪きん@弘前 中華そば

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     中華そば500
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 昔、弘前は鍛治町のかくみ小路にあったとされる「藪」の出身店。そのお店は本家本元「神田藪そば」の出身というから、こちらは神田の孫弟子になるのかもしれない。
 そしてメニューに掲げられる「中華そば」。これが本気で美味い。あっさりガラスープに煮干が加えられる津軽のセオリーはそのままに醤油の効き具合が絶妙。飲み屋街という場所柄塩分を高めに設定し、酔客の求めるど真ん中をついてくる。麺はもちろん自家製。かん水少な目の小麦香る麺は適度に熟成された素直な食感。津軽に来る機会のある方、鍛治町に飲みに来る機会のある方には是非オススメしたい一軒です。

住/青森県弘前市鍛冶町26
電/0172-32-5013
営/11:00~2:00(深夜)
休/月曜
駐/8台

 

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この記事へのコメント

サッチョメン
2007年05月08日 08:14
写真に私たち三人の姿がないよ!!! 
Jax
2007年05月08日 12:04
いつも青森のラーメンの記事は楽しみにしています。
嫁さんが十和田出身なので青森県には年に数回行くんですよね。
いまから宿題リストを作ってお盆をまってたりします。
トフルの子持ち男
2007年05月08日 23:11
おっ、今回は帰郷麺ブログかぁ。
俺が青森行ったときに教えてくれればなぁ。
弘前行ったんだよ。
ラーメンマン
2007年05月09日 14:28
>サッチョメンさん
今晩upします。

>Jaxさん
どうもです。
青森市にすみれ・純連両方で経験のある方がお店だしました。「たまや」です。若干アレンジしていてホントお勧めです。

>トフルの子持ち男さん
帰郷麺ブログです。
っていうか青森行ったんですか?
桜かな?

また近いうち集合の号令お願いします。

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