粋な一生@秋葉原 塩冷製麺(限定)

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     塩冷製麺750(限定)
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 粋な一生@秋葉原の冷しラーメンを。こちらは「動物白湯」「動物清湯」「魚介出汁」の3種のスープをとっていて、その配合によって塩・醤油・特製などのラーメンを作る。今回の冷しには魚介出汁を使用。ラーメン特有の塩気は少なく、水キムチのような柔らかい塩味・酸味。冷し中華にありがちなとがったものではなく、長時間寝かせることによりまるみをおびたレモン由来の心地よいもの。柚風味のゼリーやトマトなどが添えられ、彩り豊かに清涼感を演出する。
 ちなみに麺は浅草開化楼。今後もいろいろなサプライズに期待です。

住/東京都台東区台東1-27-2  
電/03-3837-8117
営/11:00-15:00、17:30-21:00  
休/日曜
メ/塩ラーメン650 味噌ラーメン700 醤油ラーメン

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この記事へのコメント

洗足池
2007年05月31日 07:32
> ちなみに麺は浅草開化楼。

あらら。麻生製麺じゃなかったんですね取引先。
ラーメンマン
2007年06月01日 18:41
>洗足池さん

どうもです。
最初は麻生製麺だったんですが、確か今年に入ってから変更したみたいです。

以前の熟成麺よりも熟成時間を減らしたスープを持ち上げるタイプです。

開化楼のお客さんということで更なるサプライズを期待したいですね。

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