ラーメン 大至@御茶ノ水 新店(7/30オープン) ラーメン

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     ラーメン650
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 御茶ノ水に新店が出来たと聞き、一応会社から徒歩圏内だったので訪問。
醤油の立った色濃いスープに、動物系の適度なコクと甘み。麺もありがちなかん水臭漂うものではなく、しっかりとした食感でスープののりもいい。そしてチャーシュー。低温の油で煮込んだという特殊なそれは、焼豚のような弾力のあるジューシーな逸品。ラーメンに欠如する噛み応えという部分を見事に補い、食べ終えたときの満足感を誘う。
 
 「魚介系のような強烈な香りも、豚骨のような油の満足感もありませんが あっ、ラーメンってこれだよね と思って頂ければ幸いです」と書かれているように飾り気はないですが、味付けは強めで物足りなさを感じない一杯に仕上がっています。

補足:店主はフジヤマ製麺@中目黒出身 大成食品の麺を使用

住/文京区湯島2-1-2 佐藤ビル1F
電/03-3813-1080
営/11:00-15:00(延長も考え中)
休/日、祝
交/御茶ノ水駅より徒歩5分

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この記事へのコメント

不労者
2007年10月03日 17:37
清水坂下交差点には、大成食品系のお店が、これで三店目です。
それぞれ、違う味ですので、おーたのしみお楽しみが、出来るのですな!
お初のカキコ、「足跡ぺたんこ」でした。
ラーメンマン
2007年10月05日 00:15
大成食品の麺で3軒目だったんですか?知りませんでした。

近いうちにリサーチしてみます。
ありがとうございました。

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  • ラーメン大至@文京区

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  • 大至@御茶ノ水/ラーメン神田磯野@神田/つけめん高木や高田馬場/...

    Excerpt:  起きたら雨が降り出しそうな空模様、愛犬の散歩を諦めました。 上の子を駅まで送っていき、中の子が病院に行くというので隣町の病院まで送っていき、自分は駅まで歩いて行きました。 土曜日のお昼は時間が自由に.. Weblog: ふらわのだらだらだいあり2 racked: 2009-02-01 13:00