中華そば つし馬@浅草 たかはしインスパイア!!

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     津軽バリ煮干そば 750 15:00~限定20食  ~12/15
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参考
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     たかはし@弘前 中華そば
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     伊藤@角館 肉そば

11/18
 こちらで『たかはし中華そば@弘前(青森)』のインスパイアを限定(超らーめんナビ)で始めたというので早速訪問。
 確かにいつもと違う濁りスープ。豚骨濃度的には『伊藤@角館』とたかはしの中間位だが、煮干の効き方は明らかに後者より。煮干の暴力的な雑味がいかにもたかはし的で、これは食べ手を選びそう。自分は大好物ですが。麺は通常の中華そばに使用するかん水未使用の『UDON TASTE』。たかはしと異なるものの、これはこれで小麦の風味が心地よい素直な味わいでスープにマッチ。たかはしを知る煮干ジャンキーなら、この上ない喜びを感じること間違いないでしょう。

住/青森県弘前市撫牛子1-3-6
電/0172-34-8348
営/11:00-15:00
  土・日・祝11:00-15:00、17:00-20:00
  いずれも売り切れ終了
休/水曜
交/JR撫牛子駅より徒歩4分

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この記事へのコメント

空海好き
2007年11月20日 17:50
早くも食べてきましたか。羨ましい・・・。
田中店主の作るたかはしインスパイヤラーメン。何とか期間内に上京して、伊藤・遊と食べ歩いた後に食べに行きたいものです・・・。
どん
2007年11月24日 11:17
 「つし馬」は一度だけ行きました。
 これはぜひ津軽ラーメン街道の「まるでん」でもやってほしいですね。
「高橋」「味助」と比べてみたい気がします。
空海好き
2008年01月25日 23:08
mixiのつし馬のコミュの店員さんからの情報によると、バリ煮干がレギュラーメニューになったとの事です。
限定のときに、レギュラー化するときは少し変えるとの話が誰かのブログに店主さんのコメントとして書かれていた気がするので、限定とレギュラーの違いなんかが知りたいところですね。

それとまるでん@津軽ラーメン街道でも出して欲しいです。

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