京鰹節つけ麺 愛宕@新橋 新店(3/26オープン)

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     柚子880
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     昼メニュー
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     夜メニュー
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 しらすさんのブログを拝見し、評価が良かったのでこちらへ。
 昼営業は「鶏と京鰹」、夜営業は「豚骨と京鰹」と、昼夜でコンセプトを違える二毛作営業。今回は昼の訪問。券売機でツートップをはっていた「柚子」を注文。油脂感をともなったふくよかな鶏の旨みに、程よい鰹のキレ。柚子果汁の酸味が個性を加えるセンスが光る逸品。
 麺は中細ながら、エッジをきかせた硬めの食感。熟成が抑え目のスープを吸うタイプ。こちらのスープとの相性がいい。具材の炙りチャーシュー、ゴマたまごともに丁寧な仕事がうかがえる。
 店員の一人に話を聞いたところ、数々の九州系人気店で経験があるとのこと。話題性も含め、今後の展開が楽しみなお店です。
 
 帰り際にマーコさんに遭遇。流石早いですね~

住/東京都港区新橋5-8-3 代市ビル1F
電/03-3437-3515
営/11:00-15:00 17:00-22:00

この記事へのコメント

2008年04月08日 23:58
毎日忙しそうですね、頑張ってください福岡のラーメンも食べにきてください。
ラーメンマン
2008年04月09日 09:50
tomato883さんどうもです。

いや~、最近はそんなに忙しくないんで自分のペースで食べてます。なかなかやせませんが(涙)

福岡行きたいですねぇ。宿題店が増えてきて消化できないでいます。

訪問した際は随時ブログにupしますのでたまにチェックしてください。

では。
ラーメン大好きっ子
2008年04月15日 17:44
ラーメン大好きなんです。
ラーメニストさんのブログを、
やっと探すことができました。
ATAGOおいしそうですねぇ。
私は、AGAMIが好きです。
AGAMIちんぽっ!!
AGAMIちんぽっ!!

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