ラーメンの駅@新横浜(ラーメン博物館) 新店(4/16オープン)

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     味噌らーめん900
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「お客さんから逃げる店をラー博が捕まえた!!」という大胆なキャッチで今月ラーメン博物館にオープンした、現『純連』『すみれ』両店主の母のお店。『純連』『すみれ』を息子に任せ、こちらのお店を札幌で営業していたのだが、2004年区画整理のため閉店。5年ぶりの復活となった。ポイントは生の白味噌だというが、鍋に大量のラードをしき、熱々に焼かれたスープは色濃く着色される。ショウガ・ニンニク・山椒の香りが一体となり、純・すみ系ならではの力強い味噌味を演出。純・すみを濃化させつつも、バランスを保ったさすがのラーメンを堪能した。

住/神奈川県横浜市港北区新横浜2ー14ー21
電/045-471-0503
営/11:00~23:00(入場は22:00まで)土・日・祝は10:30に開館
ラストオーダーは22:05(スープ切れ等の理由で早く閉まる場合もあり)
ラーメン店の営業時間は予告なしに変更する場合あり
休/無休
交/JR新横浜駅より徒歩5分

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