つけそば中華そば 山ねこ@富里(千葉県) 新店(4/16オープン)

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     特濃中華そば 700
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     つけそば(並300g) 750
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     もやしそば(二郎インスパイア) 700
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     もやしそば 麺
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某ラーメン王さん、某カップ麺開発者さんと3人で千葉ラーメン食べ歩き。千葉煮干の雄、『福たけ』のネクストブランドで最近富里にオープンしたこちらを訪問。豚骨・背脂で煮干を支える『福たけ』に対し、こちらは「鶏」を根幹においた煮干ラーメンを展開。「特濃中華そば」を。油膜が張るわけでもなく、鶏特有のコラーゲンが撹拌されたトロんとした食感に煮干の角が上手くマスキングされ、欲する旨味のみがダイレクトに伝わる。骨粉・魚粉感は控えめでなめらかな舌触り。『開化楼』の極太平打ち麺も存在をしっかりと示し、バランスを保っている。

住/千葉県富里市御料1005-4
電/0476-93-8531
営/11:30~20:00(売り切れ次第終了)
休/火曜
駐/有り
交/東関東自動車道富里ICより車で15分

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