テーマ:東京都新宿区

凪 新宿ゴールデン街店 「快食!ラーメン情報」で動画配信開始!!

生田店主のブログ      煮干ラーメン750      麺のお刺身500      昼営業開始 12/15  西新宿で忘年会のあと、久々こちらのお店を訪問。相変わらず密着感のある店内。壁には芸能人?のサインが数枚。メニューもしっかりと出来ている。筆頭の「煮干ラーメン」を注文。美味い!!。津軽の煮干味に衝撃を受けて始め…
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元宝塚女優「凜華せら」さんとスイーツヌードルを!!

     若菜 500円(夜限定 17:00~ 発売時期要確認)  「最新ラーメンの本Vol.3」(10/6発売)の取材で、女優凜華せらさんとラーメンの取材。 外見・立ち居振る舞いともにさすが女優さんという感じ。同じ、青森出身ということで地元トークで盛り上がりました。 題材は「スイーツヌードル」。凄い!!の一言です。 …
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はじめちゃん(竈2平日昼の部)@新宿 12/18プレオープン!!

     つけめん 700 (麺少なめ) 12/17  竈2@新宿にて平日昼の時間帯のみ「はじめちゃん」という屋号で自家製麺のお店を開始しました。清水さん念願の自家製麺ということでかなり気合が入ってます。  自分はつけ麺を試食。国産小麦とオーストラリア産の小麦をブレンドしたということで、味・コシともに申し分のない仕上がり。…
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麺屋 海神@新宿 (移転オープン) あら炊き塩らあめん

     あら炊き塩らあめん700      あら炊き辛塩らあめん750 10/28  石神さんプロデュースのラーメン店として知られる「麺屋 海神@池袋」が新宿に移転オープンしたというので早速訪問。  今でこそ「あら炊き」や「鮮魚系」という言葉が当たり前に飛び交うラーメン業界だが、こちらはその先駆けのお店。季節の旬の魚を…
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味一@高田馬場 新店(4/13オープン)

     醤油ラーメン+味付き玉子 4/12  首都圏で最も早い時期に「旭川ラーメン」を出していたという「味一@小田原」の親戚が出したお店。今回は醤油を注文。煮干味を動物系スープでマスキングしたパンチあるスープ。結構甘めな味付けで好き嫌いは分かれるかも。分厚いラードはどちらかというと札幌風ですが、麺は低加水細縮れの旭川風…
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じんめん@高田馬場 新メニュー?

     汁なしじんめん(仮) 3/8  業界で続々登場の汁なしラーメン。こちらじんめんでもやってくれました。 つけめんでも使用される極太ツルツル麺が250g。水でしめられたその上に味噌主導のじんめん特有の餡。白菜・ニラ・豚バラなどで構成されたそれは熱々の辛々。そして美味い!!普段のラーメンからして特異なラーメンだけに、汁なし…
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じんめん@高田馬場 新店

じんめん東680         じんめん本家680 1/7 1/7にオープンしたラーメン店。この辺は昨年の12/23にフジヤマ製麺、こちら、あと2軒並びにラーメン店がオープンするらしいです。すごい勢いですねぇ。更に駅前には武蔵系列、奥には田ぶし出身店と他激戦区を寄せ付けないものがあります。 店頭には野菜の盛ら…
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じげん@高田馬場 新店

らーめん700 1/5 12/24にオープンした田ぶし@高円寺で店長を務めていた方が開いたお店。 鶏ガラ主体の白湯スープに魚介スープを合わせるWスープ形式。表面の香味油は田ぶしほど主張せず、田ぶしがカツオ油なのに対しこちらはサバ油が入る。更にスプーン一杯分の魚粉が投入されるわけなのですが、見た目ほどの刺激はなくやさ…
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フジヤマ製麺@高田馬場 新店

つけめん 750 12/23 中目黒にあるフジヤマ製麺が、本日高田馬場店をオープン。場所は明治通りと早稲田通りの交差点のところで、元スガキヤがあった場所。目立つ場所に目立ついでたち。これは注目されますねぇ。 自分は「ナチュラルチーズ入りつけめん」を注文。麺は他店の2倍原価がかかるという国産小麦の極太麺。歯を…
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麺屋 武蔵@新宿

つけめん 730         肉味噌 150 10/18 新宿で飲んで、おださんとホロ酔い気分でこちらへ。 8時半過ぎで7~8人の行列。相変わらずの活気で見ていて気持ちがいい。そして券売機に新しいメニューを発見。「肉味噌150円」。とりあえずそれとつけめんを注文。そしたらつけめんも以前のものとは違う。つけ汁の底に甘辛く…
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開運麺 空海@新宿

醤油らーめん700 10/4 都芸@岩本町が移転し店名も変更。 スープを濃いめ、麺を太めにメニューをリニューアル。内容に豚頭が追加され豚味を強化、岩本町と歌舞伎町という客層のギャップを意識した味作りをしている。また、食券の裏にはおみくじが印字され、「大吉」が出るとラーメンに金粉がのるとのことです。 住/東京都新宿区歌…
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むろや@新宿御苑

ラーメン 650 10/6 ひるがおの後に連食でこちらへ。 写真ではわかりにくいかもしれませんが、丼はかなりの浅型で間口の広いタイプ。スープは濁っているものの、サラッとしたタイプで魚介の旨味がのる上品な味わい。麺は浅草開化楼のもので、スープに合った縮れ麺。素直に美味い一杯でした。 住/東京都新宿区四谷4-25-10 …
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ひるがお@新宿御苑 限定

塩煮干つけ麺 10/6 煮干フリークの自分を十分に満たしてくれる一杯。角のとれた甘みを感じるつけ汁にはひるがお特有の香味油が多分に浮かび、極太麺ながらよく絡みつく。メニュー名からして結構な酸味・苦味を覚悟したのですが旨み・香りが表に出る食べやすい印象。そして、鮪節とチャーシューの団子を投入。そのまま食べても美味いし、…
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二代目けいすけ@高田馬場

9/11 超らーめんナビ限定「冷やし油そば~海老の宝石箱」を。 いや~ホントこちらは器だけでなく、その内容もかなりのサプライズですね。逆円錐状の器に球状の煮凝り、ビジュアルからして「ラーメン」の範疇を越えてます。奇をてらった感はいつも感じるのですが、その上を行く完成度に納得させられます。 今回の油そばの油はこちらの通常メニ…
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香名屋@新宿

9/1 歌舞伎町の〆にこちらへ。焼酎を飲んで最後にいつも通りの「黒豚らーめん」と思っていたら、白壁に「ランチつけ麺」の文字。新メニューですねぇ。と言ってもこの時既に午前2時。スタッフの方にダメもとで、「おいしそうですねぇ」と言ってみたところOKとの返事。ホント感謝ですm(__)m 麺はいつもの低加水ストレートの芯が残るタイプ…
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満来@新宿

9/1 住/東京都新宿区西新宿1-4-10   電/03-3348-5470 営/11:00-21:00   休/日祝休 メ/らあめん800 ざるらあめん850 納豆らあめん870 月見らあめん900 チャーシューらあめん1300 チャーシューざるらあめん1150
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二代目 海老そば けいすけ@高田馬場

8/2 昨日に続きこちらへ。「冷やし海老そば」を注文。またもやその変わった器に驚かせる。ビーカーというかグラスというか、大きめの取っ手のついた計量カップに、これまた鮮やかに具材が盛られています。「冷やし」というとどうしても動物系を抑えがちなのですが、ここのは別。半濁したスープはこってりしていて海老ダシが結構主張します。スモーク…
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香名屋@新宿

参宮橋のそば店「江戸蕎麦香名屋総本家」プロデュースのお店。 まずこちらのラーメンはダシに動物系の食材を使用しないのが特徴。そばのかえしを使用した鰹香るスープになります。なので味は結構そば寄りなのですが、表面の豚油や柑橘系?の酸味、また甘味が広がる重層的な味わい。店内の雰囲気も含め個人的におススメの一軒です。 ちなみにこちらワ…
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蒙古タンメン 中本@新宿

新宿限定で4/1から始まった、印度丼650円。金・日限定で印度ラーメンも提供されています。 住/東京都新宿区西新宿7-8-11   電/03-3363-3321 営/11:30-24:00   休/不定休 メ/蒙古タンメン620、北極タンメン650、みそタンメン600、冷やし味噌タンメン620、他
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なんでんかんでん@新宿

最近歌舞伎町にオープンしたなんでんかんでんへ。着いてビックリ!なんとあの神座の真向かいにあるんです。地図検索でおよその場所は確認していたのですが、こんに近いとは。 ミニスカのお姉さんから入り口で変え玉券をもらい入店。本店のようなキツイにおいはなく、明るいお洒落な店内。これならこの界隈で幅広い層を狙えますね。けれどその濃厚さは本…
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はやし家@大久保

つけ麺を注文。こちらの麺はやっぱり多いですねぇ。並で400g以上とのこと。って、メディアでは300gくらいだったような気が(^_^;) 黄色いクチナシ色素?が効いた食欲をそそる太ストレート麺にしょっぱくほろ苦い魚介つけ汁。店主自信、魚介に偏った味が好きではないと言うものの、十分にその味に傾倒したパンチのある一杯を堪能しました。…
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麺屋 武蔵@新宿

新宿に用事があったのでこちらに。注文したのは「味玉らー麺(こってり)」。私が武蔵のラーメンを写真で見た初めてメニューになります。TRY大賞と名のつく前の東京1週間ランキングで確か1位だったとき、こちらが載っていたと記憶してます。 やはり謳い文句はさんまの煮干しに羅臼昆布、豚骨系スープとのダブルスープといった所でしょうか。そして…
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ラーメン二郎@歌舞伎町

昨夜は久々に歌舞伎町へくりだしたので帰りにこちらへ。 なかなか良い評判を聞かなかった歌舞伎町店ですが、乳化してトロみのあるスープにボソボソ麺、普通に二郎してるという感じでした。知人の○野君は飲んだ後にも関わらす「大豚全マシ」を注文。相変わらずのジロリアンぶりに感動させられました。 住/東京都新宿区歌舞伎町1-19…
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北の大草原@曙橋

5/1オープンの北海道ラーメンのお店。評判のいい香りみそらあめんを注文。焙煎したしたという味噌スープはラードが浮かずともトロみのある濃厚なもの。若干の山椒の香りがすみれを彷彿させますが、あそこまでスパイシーではありません。森住製麺の多加水麺との相性もばっちり。煮玉子はカレー味を選択(他、ゴマ油、梅、醤油?)。
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