テーマ:東京都中央区

銀座シティヌードル@東銀座 新店(4/1オープン)

     活アサリヌードルM900      ソルトヌードルS480 4/2  昨日オープンした「本丸亭@厚木」のネクストブランド店。  本丸亭初のネクスト展開のお店として要注目のお店。注目すべきはその提供形態。料金前払いのセルフ型。コーヒーがドリンクのメインに置かれることから、ネットでは既にスタバやドトールがそ…
トラックバック:1
コメント:0

続きを読むread more

昭和ホルモン食堂@東銀座 新店

 昭和ニラモツらーめん950  辛子高菜無料 2/13  昨年の11/13にオープンしたお店。豚骨スープ特有のにおいが漂うサラッとしたスープ。濃厚かつギトギトとしたストロングタイプではなく、どちらかと言うとライト系。しかし醤油で整えられたスープはバランスが良く物足りなさを感じない。そこに豪快に盛られるニラと牛モツ。この相性…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

ぽっぽっ屋@小伝馬町

9/20 自宅近くでカネシ的欲求を満たしたいときによく通うこちらで、「新塩らーめん」発売の情報。会社から急いで帰りこちらへ向かう。玉ねぎ・背脂が混ざり合うトロっとしたスープ。貝系のアクセントが効き塩スープながら力強い印象。麺はオーションに国産小麦を混ぜたという、普段よりも細めの食べやすいもの。もちろん浅草開化楼の麺で、硬めに茹…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

ラーメン@新橋

9/13 俗に言う二郎フーズ系のお店。 二郎のような融解した背脂の層は薄く、細かい固形の脂が丼を覆う。麺は二郎系にしてはやはり細め。粉袋に「金すずらん」と書いてあったのを見るとオーション使用ではないのかな?いわゆるライト二郎という感じですが、これはこれでありなラーメン。ブラックハッスル@浅草もこちらのインスパイアと言えば納得…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

めん組@銀座

9/2 住/東京都中央区銀座1-13-9   電/03-5250-8893 営/11:00-15:00、17:00-24:00 日祝は11-21   休/第1、3日曜 メ/らあめん730 ねぎらあめん830 つけ麺850※各しょうゆ・しお味あり
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

こんどう軒@日本橋

7/25 大正5年創業という老舗中華料理屋。日本橋高島屋の隣という日本のど真ん中にあって一杯450円というのもおもしろい。スープは鶏主体のもので、旨みのつまった油が薄く張られこってり感を演出。どことなくさぶちゃん@神保町に似てるかも。チャーシューはコークス使用の焼豚を使用とのことですが、今回食べてみてそうかなぁ?という感じ。で…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

ぽっぽっ屋@馬喰町

東京1週間限定の「冷やし海老らーめん」狙いで訪問。ですが、やはり午後8時という到着時間には残っているわけもなくつけらーめんを注文。若干の酸味に背脂の甘味、更にタマネギの甘味が加わる独特のつけ汁。そして、開化楼の極太麺。期待通りの味を堪能しました。 住/東京都中央区日本橋小伝馬町16-12  電/03-3666-2151 …
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

萬福@銀座 

東京の老舗中の老舗萬福の中華そば。昭和4年創業で、あの荻窪界隈よりも先に煮干し出汁を使用していたという点でも評価が高いお店です。黄色い三角の玉子焼がトレードマークの中華そばで、これは創業当時からだそうです。ショウガの効いた動物系オールドスタイルのスープにほのかに魚介が香り、表面のネギ油でこってり感を演出します。昔の味を踏襲しつつ…
トラックバック:1
コメント:0

続きを読むread more

鼎泰豊(ディンタイフォン)@汐留

カレッタ汐留にある鼎泰豊(ディンタイフォン)に行ってきました。 『30年以上の歴史を持つこのお店は、米紙ニューヨーク・タイムズに「世界10大レストラン」の1つとして掲載された世界的に有名な点心料理専門店です』とHPにあるのですごいお店なのでしょう。どの料理も極めて美味しかったです。 画像は左上から豆沙大包(餡子入り饅…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more