ラーメンマンの食べ歩き

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zoom RSS 達人@西葛西 新店

<<   作成日時 : 2006/12/04 23:53   >>

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達人@西葛西 つけ麺達人@西葛西 外観
つけ麺(醤油) 650

12/3
まわりの評判がいいので、結構な冷え込みの中バイクで訪問。
入店すると噂通りの製麺機が右手にお出迎え。否が応にも期待が高まる。大きな楕円の皿に麺がきれいに並べられる。しかも食べやすいように小分けの状態。麺の種類で言えば、中太加水抑え目の流行の麺とは異なるタイプ。中休みに麺を作っていたので打ちたてを使用するのかも。その分小麦の風味が心地よくスープの吸いがいい。
つけ汁は甘辛酸のいわゆる、大勝軒系のものではなく、魚介含め様々な素材が調和する独特のもの。揚げネギ、岩海苔が若干の個性をプラスし、油感は少ないものの幹の太いしっかりとした味を堪能できる。今回は店主お勧めということで醤油を食べたのですが、自分的にはこちらのスープならば「塩」も面白いと思うので、次回は是非そちらにチャレンジしたいと思います。

住/東京都江戸川区西葛西6-25-6
営/11:30-14:00、17:30-22:00、土日祝11:30-20:00  
休/月曜、第3火曜
メ/らぁめん650 醤油つけめん650 塩つけ麺650



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コメント(2件)

内 容 ニックネーム/日時
わたしは「塩」の「ラーメン」がお薦めです。ついでながら、岩のりはないほうが好きかも。
ちえま
URL
2006/12/05 22:06
なんか、「塩」も売りみたいですね。
カウンターにいきなりピンクの塩が置いてあるし。ピンク色のスープなんかやってもおもしろいかもですね。
ラーメンマン
URL
2006/12/06 23:45

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