ラーメンマンの食べ歩き

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zoom RSS 斑鳩@九段下

<<   作成日時 : 2006/04/11 13:20   >>

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斑鳩ラーメン斑鳩外観

久々の斑鳩です。2000年に創業の青葉インスパイアとしても有名ですが、もはやそれ以上という呼び声も高いですね。先日のテレビチャンピオンで見た動物系の温度を85度に保つという気の使いようからもこだわりが感じられます。またネギを使用しないのも特徴。動物系の臭みを抑えるために薬味を入れるのが通常ですが、こちらの丁寧にとられたスープには必要ないのでしょう。魚粉系が流行る中、サラリとした魚介豚骨はある意味新鮮でした。



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コメント(2件)

内 容 ニックネーム/日時
ここは有名になる前靖国神社参拝がてら行ったよね。
当時はまだブティック兼みたいな感じで服を置いてたけど今はどうなってんだろう
まんつ
URL
2006/04/21 09:38
今はたぶん服置いてないよ。でもあいかあわらずうまいねぇ。上品な豚骨乳化スープに節系の香り。真似できない味だね。ちなみにこれから斑鳩行ってきます。
ラーメンマン
URL
2006/04/21 13:43

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