じんめん東680　　　　　　　　　じんめん本家680 1/7 1/7にオープンしたラーメン店。この辺は昨年の12/23にフジヤマ製麺、こちら、あと2軒並びにラーメン店がオープンするらしいです。すごい勢いですねぇ。更に駅前には武蔵系列、奥には田ぶし出身店と他激戦区を寄せ付けないものがあります。 店頭には野菜の盛られた丼のイラスト。カウンターには韓国唐辛子使用のアピール。そして出てきたのは真っ赤に染められた刺激的なスープ。まず、一すすり、「旨辛！！！」。いいですねぇ、これは。結構な量の唐辛子が入るのですが、一般的な瞬発力のある辛さではなく、韓国特有とでもいうのでしょうか弾力のあるもので自分好み。以前馬賊＠日暮里の店主に聞いたことがあるのですが、韓国の唐辛子は甘みのある辛さなのだとか。更に多分な香味油でマスキングされた辛味は食べ易い旨みのある辛さに。 具にのるのは白菜、ニラ、ニンニク、ネギ、豚の三枚肉と天理ラーメンを彷彿させる構成。「東」と「本家」2種類は濃口醤油と薄口醤油、またそれぞれに合わせられた麺、油の分量、丼の種類で区別される。 野菜の豪快な使用もさることながら「味噌」ではなく、醤油に辛味を合わせたという点でも既存にないおもしろい新店の登場だと思います。 住/東京都新宿区高田馬場１-３-１３ 　 電/03-3208-3921 営/11:00-23:00（ラストオーダー22:30） 　 休/無休 メ/じんめん本家680　じんめん東680　つけめん780　しょうゆらーめん680　生玉子入り+50　魅惑の杏仁280　塩アイス220

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