ラーメンマンの食べ歩き

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zoom RSS 日テレ「スッキリ!!」で味噌ラーメン特集!!(今朝放映)

<<   作成日時 : 2008/11/27 11:28   >>

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     日テレタワー29階景色
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     日テレタワー
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     新橋→汐留 通路

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 「スッキリ!!」の収録で日テレに。今回は「味噌ラーメン」の特集。今後流行るラーメンは?
 ということで自分の見解を述べさせてもらいました。

 ここ何年か味噌ラーメンで圧倒的な人気を誇るのが「くるり@市ヶ谷」であり、味噌ラーメンの王道として長年君臨するのが「純連@札幌」「すみれ@札幌」。どちらとも濃厚なインパクトが特徴。そして最近、それらを追随する味噌ラーメンのお店が増えているのを実感します。
 味噌という物心ついたときには既に口にしている親しみやすい味わい。味噌ラーメン=ラードというこってり感の出しやすい、暗黙の約束。人気ラーメンに不可欠なわかりやすいインパクトを演出するのに、この上ない調味料になります。一時期の札幌味噌ラーメンブームの範疇をこえ、スープの濃化・進化により見直された「味噌ラーメンの復権」。それを象徴する都内の以下4軒を番組で紹介させていただきました。

味噌麺処 花道@野方
TOKYO味噌らーめん 江戸甘@都立家政
ガガガ職堂@中板橋
銀鈴@谷在家

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コメント(4件)

内 容 ニックネーム/日時
お久しぶりです。
ばっちり「スッキリ」見ました!
みそについて、
面白い店が何店も知ることができ、
充実した特集でした☆
ガガガ職堂が一番気になりました。
ナショー
2008/11/30 22:26
ナショーさんお世話になります。
「スッキリ」のご視聴ありがとうございます。

ガガガ職堂いいですよ!!
店主に話しかけると思わぬサプライズが
あるかもしれません(笑)

ホント味噌ラーメン熱いんで、
要注目です!
ラーメンマン
2008/12/04 21:47
パソコンでミク開いたら初めてちゃんと君の日記と写真が見れた!!
ふふふ・・・私も、チャンネル変えた瞬間、闇に浮かび上がる見覚えのある顔が・・・


しかも昨日、熊さんと高松まで家系ラーメン食べに連れてってもらっちゃった〜
Uco
2008/12/15 12:06
お久(^^)

熊さんとしばらく会ってないなあ。
ラーメン研究会復活って感じかな。

高松の家系?
チェックしてないねえ。

今度熊さんの子供見るついでに
でも寄ってみます(^^ゞ
ラーメンマン
2008/12/17 10:05

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