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zoom RSS 濃厚豚そば ぶれん@竹ノ塚 (10/20オープン)

<<   作成日時 : 2009/10/21 17:47   >>

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     濃厚ぶたそば 700円
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 昨日オープンした竹ノ塚の新店を訪問。メニューには「かけ」も伺えるが、バラ・ロース2種のチャーシューがのるデフォルトの「濃厚豚そば」を注文。厨房を見ると大きな寸胴をかき混ぜる店主の姿が見える。そして出てきたのは、力強く濁ったこってりとしたビジュアル。表面の油層からは魚介の芳香も。スープは豚骨が濃厚に炊き出されたクリーミーな食感に、ジャガイモ・玉ネギをペースト状にし混ぜ合わせたベジポタスタイル。特有のシャリシャリ感がなくなめらかな舌触りが印象的。注目の新店がまた竹ノ塚にできた。

住/東京都足立区竹の塚6-13-2
電/03-5242-5096
営/11:00〜15:00/17:00〜23:00(土日祝11:00〜21:00)
休/10月は無休

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