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みんなの「東京都区外」ブログ


恵比寿『AFURI』出身! 『らーめん HAGGY』 3/15柴崎にオープン!!

2010/03/31 18:01
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     味玉らーめん 800
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 3/15にオープンした『AFURI』・『蓮』出身という話題の新店を訪問。注文したのは「味玉らーめん」。強めに節の香りが効いた清湯に香味油。野菜の甘味も顔をのぞかせる。そしておもしろいのが麺。おそらくつけ麺と兼用の平太麺(三河屋製麺)を使用していて、ラーメンにしてはかなり太い。しかし、スープの主張も強いので、違和感なく食べられる。次回ははちみつを使うという「つけ麺」にチャレンジしたい。

住/東京都調布市菊野台1-17-29
電/042-427-1928
営/11:00〜15:00/18:00〜22:00(土、日、祝11:30〜19:00)
休/毎週 月
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UMA(ゆーえむえー)@立川 新店(2/20オープン)

2009/04/08 15:02
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     UMA極UMAつけめん+チーズ 900
     (現在1日限定24食、30分おきに4食ずつ提供)
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 ラーメンスクエアの入れ替えや『天然食導 Ozy’s Dining 魚魚』など、今話題のラーメン激戦区立川に、またも奇抜なラーメン店がオープン。
 コンセプトは「壷焼き」。ベーカリー経験のある店長が、パン生地を絶妙な食感で焼き上げ、ロシア料理の「クリブーイ」 の要領で仕上げる包み焼き方式。濃厚な動物系スープに若干の魚介を合わせ、さらに野菜を溶かし込む今流行りのポタージュ構成。器を覆う、パン生地をスープにつけながら食べる洋の雰囲気を醸し出す。麺はふすまのポツポツ感が目立つ自家製の手打ち手切り麺。エッジが立ち、表面に光沢がある鮮やかな麺肌。スープ、麺ともにクオリティの高い、満足の一杯だった。

住/東京都立川市柴崎町3-5-10 2F(ハワイアンダイニングhanohanoを間借りしている)
電/090-3692-3691
営/11:00〜OS14:30
休/毎週 火、水
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いつみ屋@府中本町 オススメ!!

2008/10/20 23:00
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     らーめん550
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 立川の昭和記念公園で開催された「箱根駅伝予選」で母校の応援。結果15位の予選落ち(涙)南武線で府中に移動し、10/10日オープンの「麺創研かなで」へ。店の前に行くと「設備増強のため休業」の張り紙。実はオープン日にもフラれていたためこれで2回目(涙)
 
 仲間に励まされ、気を取り直して宿題店の「いつみ屋@府中本町」へ。到着すると7〜8人の行列。外には魚介のいい香り。これは期待できるとすかさず行列に並ぶ。スタンダードに「らーめん」を注文。最初の一口は若干物足りなささえ感じるおだやかな味わい。しかし食べ進むうちにじんわりと効いてくる天然ダシの旨味。看板には「にぼしだし」と書かれているものの、そのえぐみはなく魚介・動物様々な食材のバランスがとれた絶妙な仕上がりになっている。しかも今時一杯550円。老若男女問わずオススメできる、完成度の高いラーメンだ。

住/東京都府中市本町1-7-2
電/042-336-2669
営/11:30-15:00 17:00-21:00
  土日11:30-15:00 16:30-20:30
休/火、隔週水曜
交/府中本町駅より徒歩2分
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基 motoi@町田 新店(4/15オープン)

2007/04/22 23:52
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     らーめん650
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4/21
 おなじみの「渡なべスタイル」が運営する直営店が先週4/15町田にオープン。六坊が閉店し、「がっつり系」ということなので二郎インスパイアを期待。出てきたのはやはりそのビジュアル。違いは魚介味と麺の食感。二郎に見られる旨みたっぷりの甘みはなく、油脂は多いものの魚介も加わりスッキリ(二郎に比べ)とした印象。麺は二郎の打ちたてのバキバキではなく、しっかり熟成されたツルツルのもの。形状は太めの平打ち縮れ。ニンニクコールはなく、クラッシャーが用意され好みで調節できる。味に関しては二郎を彷彿させるものではなかったのですが、やはりニンニクの威力は強く、投入した時点で既にそれはインスパイアと呼ぶにふさわしい一杯になっていた気がします。

住/東京都町田市原町田4-5-18 町田仲見世商店街  
電/042-725-5619
営/11:00-15:00、18:00-21:00(予定)  
休/未定
メ/つけめん680 味玉つけめん780 豚増しつけめん880
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ラーメン二郎@府中 ラーメン+チーズ+カレーパウダー

2007/03/24 23:56
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     ラーメン+チーズ+カレーパウダー700
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3/23
 めじろ台にフラれ、移転後初の府中店に。
 前情報通りチーズがあったので迷わず注文。そしてカウンターにはヱスビーのカレーパウダー。上野毛以来のカレーチーズに心が躍る。いいですねぇ。個性と個性のぶつかり合いで、美味しいというより、期待通りのものが出てきた満足感に浸れました。塩分・乳化具合ともにやや控えめに感じましたが、二郎の代替は二郎でしかきかないことを再認識しました。

住/東京都府中市宮西町1-11-5 関野屋ビル1F  
営/11:30-14:00、17:30-22:00  
休/日曜
メ/ラーメン600 ブタ入り750 ブタダブル900 ザルラーメン700 チーズ100
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たけちゃんにぼしらーめん@調布 移転

2006/12/10 23:49
たけちゃんにぼしらーめん@代々木 らーめんたけちゃんにぼしらーめん@代々木 外観
らーめん 740

12/10

11/4に深大寺のお店が移転オープン。
そして、代々木は塩専門店に。代々木が鶏なのに対し、こちらは豚を使用。豚臭さを出さないよう丁寧に処理されとられたスープは力強いコク。そしてそこに煮干を。こちらもまた頭、はらわたを取り除いたもので、特有のえぐみがなく香りと旨味を存分に堪能できる。醤油・スープ・香味油、この三つが煮干を軸に絶妙に調和された「たけにぼ」の一杯。自分の好みのど真ん中です。
移転してますます忙しくなったようですが、店主の性格上まだ見ぬ引き出しが多くありそうなのでこれからの動向に期待したいです。

住/東京都調布市布田1-45 辰巳ビル1F  
電/042-441-2740
営/11:30-23:00(スープ切れ終了)  
休/無休
メ/らーめん740 塩らーめん740 しそ塩らーめん840 わさび塩らーめん840 平打ち麺740 つけ麺930 スペシャル950 チャーシュー麺1050



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凪@立川ラーメンスクエア 新店

2006/10/12 23:30
凪赤豚凪黒豚
赤豚 850            黒豚 850

凪魚豚凪海老豚
魚豚 850            海老豚 850

凪外観凪好好
                   好好150

10/5
けいすけに続いてこちらへ。
すごいメニューの多さでした。しかもどれも濃厚かつWテイスト的な変化を楽しめるもので、一杯で食べるなら満足できるものだと思います。しかし1〜2杯なら。渋谷よりも更に粘度の上げられたスープに各種香味油。自分は4連食だったのでかなり応えました(涙)生田さん、残してすいませんm(__)m
好好(ハオハオ)はいいですねぇ。あまりみられない演出。凪のとろ〜りチャーシューをはさめても美味しいかも。
凪は何処行っても活気があるように見えます。この調子で頑張ってください。

住/東京都立川市柴崎町3-6 アレアレア2 3F  
電/042-521-0097
営/11:00-24:00  
休/無休
メ/凪豚700 黒豚850 海老豚850 魚豚850 海老玉150 黒玉(焦がしにんにく)150 ワンタン(魚)150 赤玉(ピリ辛みそ)150



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鏡花@立川

2006/10/11 23:35
鏡花醤油鏡花塩
らーめん醤油、塩 700

鏡花外観

10/5
9月にリニューアルしたと聞きこちらへ。
塩と醤油をいただく。原点に戻ったというその味は以前よりもタレが強めで香味油が効く。麺も太くなりこってり感の加わったスープに負けてない。鴨油・黒豚油・地鶏油など、香味油に3種を用意するのも斬新。そして無化調。町田店主渾身の一杯はやはり間違いなかったです。

住/東京都立川市柴崎町2-12-20  
電/042-525-3371
営/11:30-14:30、18:00-21:00  
休/月曜
メ/塩700 醤油700 ご飯(玉子とおしんこ付)200



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三代目けいすけ@立川ラーメンスクエア 新店

2006/10/10 20:13
けいすけ香味麺三代目けいすけ外観
紅香油らーめん 750 +ガーリックトースト 150

10/5
「黒味噌」、「海老」ときて今度は「紅香油」。見た目に赤く辛そうなスープはトマトの旨味に適度な辛さが同居した洋風スタイル。お得意の香味油でこってり感を演出し、バジル・ガーリック風味と相まってイタリアンを彷彿させる。
ラーメンからかけ離れた感のある一杯ですが、この「縛り」の無さこそが我々フリークにとって最良のステータスになるのでは?

住/東京都立川市柴崎町3-6 アレアレア2 3F  
電/042-522-1450
営/11:00-24:00  
休/無休
メ/紅香油らーめん750 ガーリックトースト150



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らー麺 楓@八王子

2006/08/31 10:37
楓楓

8/31
「麺屋 武蔵」「青山」「二天」において経験のある20代店主のエネルギッシュなお店。豚骨魚介のWスープで無化調のラーメンを提供している。動物系濃度はサラりとしていて、魚粉を伴う魚介系の味が全面に出る。三つ葉が上にのり和風のアクセントも加わる。麺は中細の無難なもの。つけ麺の評価がいいので次回はそちらにチャレンジしたいと思います。
「味噌らーめん専門 隼」はこちらと同経営の姉妹店。

住/東京都八王子市大和田町1  
電/0426-46-6068
営/11:00-23:00 売り切れ終了  
休/日曜
メ/らー麺(醤油・塩)600 特楓らー麺(醤油・塩)850



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タイトル 日 時
隼@八王子
 隼@八王子 8/30 今日は相模大野の二郎を目指したのですが、明日まで休みの貼り紙。なので周りに宿題店を探した所、少し遠いのですが八王子の武蔵@新宿出身店主による「味噌らーめん専門 隼」を未食なことに気付きすかさず横浜線に。そして駅に着き徒歩5分程で到着。もちろん味噌らーめんを注文。動物・魚介が混ざりあい、味噌ダレと合わされたスープはとろみのある濃厚タイプ。そこにマー油に海老の風味付けをした香油で個性を加える。麺は加水を抑えた極太麺で相模原の製麺所に頼んだもの。濃厚ながら、化調が効かない・野菜が少... ...続きを見る

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2006/08/30 23:56
ラーメン二郎@ひばりヶ丘
 ラーメン二郎@ひばりヶ丘 6/11にオープンした二郎の最新店。三田本店や小金井をはじめ多くの二郎での経験があるそうです。スープは二郎のスタンダード的な濃度に麺は柔らかめ。量も300g越えはあるのでしょうが、二郎としては「普通」の範囲。場所柄?か女性客が目立ちますね。 ...続きを見る

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2006/07/05 23:08
ラーメン二郎@野猿街道2
 ラーメン二郎@野猿街道2 写真は「和風BB」の並。前情報では野猿のラーメンに鰹節のふりかけorパウダーがかかっているだけとのことだったのですが、実際はこれです。明らかに野菜マシのボリュームにチャーシュー(肉塊)は5切れくらい(おそらく200g越え)。 圧倒されながらスープをすすったのですが、これはあいますねぇ。動物濃厚な二郎スープに節粉が混ざり合いお互いを引き立てます。このボリュームでなければ、最後まで義務感なく美味しく食べれたと思います(笑)。 ...続きを見る

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2006/06/24 23:57
珍々亭@武蔵境
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2006/06/20 12:54
69’N’ROLL ONE@町田
 69’N’ROLL  ONE@町田 胡心房に続いてこちらへ。コラボ企画「夢を食べる」、「羊骨来夢白湯」を注文。美味いですねぇ。やはり、肉同様この羊骨というのはクセがあるのですが、その独特の風味を生かし既存の白湯と差別化を果たしています。 麺はモロヘイヤを練りこんだという博多風の特注麺。甘辛く味付けされたラム肉も○。相模原の人気店、キリン食堂の味作りをしていたその実力は伊達じゃありませんね。 ...続きを見る

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2006/06/03 21:49
胡心房@町田
 胡心房@町田 コラボ企画「夢を食する」で、こちらは「春の潮そば」。豚骨にハマグリスープ、表面には山椒の効いた香味油がかけられます。豆乳練りこみ麺の食感が秀逸。 ...続きを見る

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2006/06/02 21:10
きら星@武蔵境
 きら星@武蔵境 超ナビ限定の「きらにぼし」をシャッター(オープン前に並んで食べる)しました。 このラーメンはすごいですねえ。きら星得意の粘度の高いスープに煮干がガツンと効いた一杯。豚骨煮干とでもいいましょうか、とにかくすごいです。秋田角館の有名店「伊藤」の味を意識したと言いますが、はるかにそれを凌駕し、弘前の「たかはし」を追い越すくらいのインパクト。青森「まるかい」の味が「つし馬@浅草」で食べられ、たかはしに酷似したラーメンをこちらで堪能できる。青森出身のラーメンフリークにはたまらないですね。 ...続きを見る

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2006/04/28 22:18
虎洞@吉祥寺
 虎洞@吉祥寺 吉祥寺に来たので寄ってみました。未食の牛かぶりつけ麺を注文。酢の効いた油多めこってりつけ汁と、胡椒の練りこみ麺?の上に牛がたっぷり。最近豚骨魚粉系のつけ麺ばかりだったので、すごく新鮮でした。 ...続きを見る

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2006/04/18 14:07
太公望@秋川
 太公望@秋川 秋川3軒目。ようやくあっさり系のお店にありつきました。こちらは飛魚(アゴ)出汁が特徴の苦味やクセのないさっぱり味。表面には少しラードが浮かび、コクを加えてます。麺は柔らかめの中太縮れ麺。私の地元津軽に通じる味を堪能しました。 ...続きを見る

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2006/04/18 10:55
池谷精肉店@秋川
 池谷精肉店@秋川 秋川2軒目。風来坊から50m。午後1時過ぎで10人以上の行列、さすがですねぇ。早速つけそばを注文。今まで見たこともないような極太の麺に濃厚豚骨魚粉汁。かなり甘めに味付けされたスープは好みのわかれるところ。しかし、主張のはっきりした、ある意味わかりやすいこちらのような味が行列を作る秘訣なのでしょう。 ...続きを見る

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2006/04/18 10:31
風来坊@秋川
 風来坊@秋川 今回の訪問先は秋川。 電車を乗り継ぎようやくたどり着いたこちらの駅。まわりを山に囲まれ空気が澄んでいます。そして、3月オープンの新店「風来坊」に行ってきました。豚骨の乳化されたスープに多めに背脂が浮かび、魚粉が混じります。若干インパクトに欠けるような気もしますが、この系統のラーメンは秋川界隈にはないので案外ウケるかもしれませんね。 ...続きを見る

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2006/04/18 10:17
白樺山荘@立川
 白樺山荘@立川 立川ラーメンスクエアに4/7にオープンした、すみれインスパイアのお店。表面をラードが分厚く覆うもすみれ程の熱々スープではない。ですが、やはり濃厚スープで様々なスパイスが織り交ぜられた複雑な味わい。森住製麺の多加水プリプリ麺も○。札幌の本店も食べてみたくなりました。 ...続きを見る

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2006/04/11 12:18
鏡花@立川
 鏡花@立川 4月の「夢」(鏡花の限定メニュー)、題して「東亜の美女」食べてきました。カレースパイス(ガラムマサラ?)の効いた刺激的な味で、ココナッツミルクやパクチーの味がエスニックを演出してました。そして、鶏団子。薄く味付けされた団子はスパイスとの相性がよく、少し辛めのスープの箸休め的な役割を果たしてくれます。東亜の美女という名前に負けない、インパクトのある一杯を堪能しました。 ...続きを見る

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2006/04/10 19:14
一二三、旅人の木@吉祥寺
1989年開業の匠ゆうじ氏によりプロデュースされた「一二三」に行ってきました。看板のないお店としても知られますが、休日ともなれば行列ができるほどの有名店。三種の小麦とそば粉をブレンドするという麺は、見た目に濁るそばのような麺。実際口に含むとそばの香りが口内に広がるラーメンのそれとは別のもの。スープにしても日本そばを彷彿させる和風だし。しかし店主いわくこちらは列記としたラーメン屋なのだそうです。普通のラーメン店と材料は同じ。ただその配合を変えているだけと。 ...続きを見る

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2006/02/28 09:13
雫@福生、虎洞@吉祥寺
家を十一時過ぎに出て、雫に一時着。昨年六月にオープンした評判の店にようやく辿り着きました。今日は土曜なので、醤油味。鶏白湯に節と海老が効いたスープは噂にたがわぬ濃厚なもの。手もみで縮らせたプリプリ麺によく絡みインパクトある旨味を口に運びます。そしてこちらのデザート「バモチョ」。バナナ、チョコ、餅を春巻の要領で皮に包み揚げたものなんですが、旨味い!ラーメンを食べ終る頃に合わせて提供されたそれは揚げたてのホクホク。彼氏に無理矢理連れてこられた女性の方にも、満足の一品だと思います。 ...続きを見る

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2006/02/27 09:13

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