アクセスカウンタ

zoom RSS テーマ「東京都杉並区」のブログ記事

みんなの「東京都杉並区」ブログ


伊食らぁ麺 CUCINA(クチーナ) (3/1リニューアルオープン) ジェノヴァらぁ麺

2007/06/12 23:50
画像
     ジェノヴァらぁ麺800
画像

画像

5/31
 最近ラーメンの洋化が顕著なため、そのリサーチも兼ねてこちらへ。
 ラーメンを追求するゆえに洋風化するお店が多い中、こちらはラーメンに刺激されイタリアンから転身をはかった逆のパターン。もともとラーメンが好きだったという店主が一念発起し、イタリアレストランを経営していた現在の場所を衣替えしラーメン専門店に。奥久慈軍鶏のガラや生ホタテにモンゴル岩塩を合わせた塩スープ。そこにバジルが香るジェノヴァソースを加えた「ジェノヴァ麺」。トマト・バジル・モッツァレラチーズのカプレーゼが丼上にセットされ、コンソメさながらの上品なスープにトマトの清涼感、チーズのコクが上乗せされる。洋の技術に長けた店主ならではの一杯を堪能しました。

住/東京都杉並区下高井戸1-1-4  
電/03-3323-3547
営/11:30-15:00(LO.14:30)、17:00-21:00(LO.20:45)  
休/水曜
メ/塩らぁ麺650 大盛(2玉)850 ジェノヴァらぁ麺800 メンマ200 チャーシュー300
記事へブログ気持玉 / トラックバック / コメント


中華そばつけめん 甲斐@久我山 新店

2007/03/27 23:49
画像
     つけめん680
画像
     中華そば600
画像

画像

3/20
 春木屋の出身店ということでこちらへ。

住/東京都杉並区久我山2-27  
電/03-3335-8033
営/11:30-15:00、18:00-21:00  
休/不定休
メ/中華そば600 味玉そば700 チャーシュー麺850 味玉チャーシュー麺950 つけめん680 各大盛 ご飯 各100 チャーシュー丼280
記事へブログ気持玉 / トラックバック / コメント


たんたん亭@浜田山

2007/02/26 23:48
画像
     ミックスワンタンメン1100
画像

画像
記事へブログ気持玉 / トラックバック / コメント


てつや@東高円寺 新店

2006/11/15 23:56
てつや@東高円寺 正油らーめん800てつや@東高円寺 みそらーめん800

てつや@東高円寺 メニュー1てつや@東高円寺 メニュー2

てつや@東高円寺 外観



記事へブログ気持玉 / トラックバック / コメント


春木屋@荻窪

2006/08/30 13:19
春木屋春木屋

8/29
戦後間もなく開業し、丸長グループと共に東京のラーメンシーンを盛り上げた老舗ラーメン店。それまで主流だった動物系スープのシンプルな味に魚介系の味を取り入れるスタイルもこの荻窪界隈から広まったとされる。
こちらの中華そばは麺・スープ・具材いたるまで全て自家製。煮干味が上品に香るスープに厚めのラードが浮かぶ。シコシコと歯切れの良い縮れ麺はスープを上手く絡め上げ、程よい状態で口内に入る。変わらぬ春木屋の味を堪能しました。

住/東京都杉並区上荻1-4-6  
電/03-3391-4868
営/11:00-21:00  
休/水曜
メ/中華ソバ750 ワンタンメン1150 チャーシューメン1250



記事へブログ気持玉 0 / トラックバック 1 / コメント 4


丸長@荻窪

2006/05/26 23:45
丸長2丸長

元祖荻窪系とも言える、丸長グループの長のお店に行ってきました。東池袋系をも傘下に置くこちらのお店、やはり風格がありますね。つけそばをいただいたのですが、このメニューはやはり大勝軒からの逆輸入という形になるのでしょうか?甘酸っぱさが更に強調されたつけ汁で、柑橘・辛味も加わります。麺は大勝軒系よりも色が付くつるつるのもの。結構長く寝かせてるのでは?
つけ麺がつけ麺であるべき要所をとらえたさすがの一杯を堪能しました。

住/東京都杉並区荻窪4-31-12
電/03-3391-7518
営/11:30-15:00、17:30-20:00  
休/水曜、第三日曜
メ/つけそば650 チャーシュー入りつけそば900 竹の子入りつけそば750 ニンニク入りつけそば800 ラーメン600



記事へブログ気持玉 0 / トラックバック 1 / コメント 2


本笑家@阿佐ヶ谷

2006/05/09 23:51
ほんわか2ほんわか

でんぷしいに行く途中にこちらを発見。そして帰りに寄り道で一杯。山形市に本店があり、こちらでも山形辛味噌系を提供している。その看板メニューを注文。山形の地味噌に魚粉も織り交じる濃厚スープ。これに佐野でよく見る手打ち風の多加水麺があわされる。そして中央にはキムチ風さっぱり辛味噌が盛られ、これを溶かしながら食べ進む。流行のWテイストかな?
仙台味よし系とも違う辛味噌の文化を堪能しました。



記事へブログ気持玉 / トラックバック / コメント


でんぷしい@阿佐ヶ谷

2006/05/09 23:28
でんぷしい2でんぷしい

4/3にオープンした新店。筆頭に挙がる醤油ら〜めんを注文。動物系のコクのあるスープには、再仕込み醤油と黒豆大豆醤油をブレンドしたという元ダレが合わされ、甘みのあるやわらかい味を演出。わずかに感じる魚介味は羅臼昆布や宗田鰹というこだわりのもの。丁寧な味作りが印象に残る一杯でした。
ちなみにこちらの屋号から「はじめの一歩」を思い出すのは私だけではないはずです(笑)



記事へブログ気持玉 0 / トラックバック 2 / コメント 2


二葉@荻窪

2006/04/28 22:43
二葉外観二葉ラーメン

荻窪界隈に広がる魚介系の中でも、特に煮干が前にでる味作りのお店。永福町大勝軒にも似たその味わいは煮干のほろ苦さが心地よく、表面に広がるラードはスープの熱を逃がさない。限定で特濃つけめんがあったので近いうちにまた来たいと思います。



記事へブログ気持玉 / トラックバック / コメント


トップへ | みんなの「東京都杉並区」ブログ

ラーメンマンの食べ歩き 東京都杉並区のテーマ/BIGLOBEウェブリブログ
文字サイズ:       閉じる