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みんなの「東京都中央区」ブログ


銀座シティヌードル@東銀座 新店(4/1オープン)

2008/04/04 15:15
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     活アサリヌードルM900
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     ソルトヌードルS480
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4/2
 昨日オープンした「本丸亭@厚木」のネクストブランド店。
 本丸亭初のネクスト展開のお店として要注目のお店。注目すべきはその提供形態。料金前払いのセルフ型。コーヒーがドリンクのメインに置かれることから、ネットでは既にスタバやドトールがその形容に使われている。
 今回は一見汁なしにも見える「活アサリヌードル」(丼の形状)と、デフォルトの「ソルトヌードル」を。前者は大量のアサリにバター風味。丸鶏の旨みが根幹をなす、本丸亭にプラスαの味わいを加えたボンゴレビアンコ風。麺は本店同様、佐野直送の不規則な縮れが特徴の手もみ麺。プリップリの食感がパスタとの差異を見せる。ソルトヌードルも鶏の上品な旨みが抽出された、ならではの逸品。麺はやや細めで食べ易い形状。Sではかなり小さいのだが、その値段と具在のボリューム感から物足りなさはない。
 中華バーガー(包)などメニュー構成を含め、ファストフード的な店構えに高品質な味わい。銀座発(国内)のマクドナルドがそうであったように、こちらもラーメンのファストフード展開のいいお手本になるのでは。

住/東京都中央区銀座4-12-15 歌舞伎座東新館1F
電/03-3542-3363
営/8:00-22:00 日祝9:00-20:00 ヌードルは11:00から
休/無し
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昭和ホルモン食堂@東銀座 新店

2007/02/13 23:52
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 昭和ニラモツらーめん950
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 辛子高菜無料
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2/13
 昨年の11/13にオープンしたお店。豚骨スープ特有のにおいが漂うサラッとしたスープ。濃厚かつギトギトとしたストロングタイプではなく、どちらかと言うとライト系。しかし醤油で整えられたスープはバランスが良く物足りなさを感じない。そこに豪快に盛られるニラと牛モツ。この相性が驚くほどに良い。適度なシャキシャキ感を残したニラに噛むほどに甘みのでる牛モツ。これにキャベツが入ればまさに博多名物の「もつ鍋」。自分的にはラーメンのチャーシュー離れは大歓迎なので、「モツ」の台頭に期待したいです。

住/東京都中央区銀座8-18-15
電/03-3549-1551
営/11:30-13:30(月〜金)
  17:00〜24:00(L.O.23:30)
休/無し
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ぽっぽっ屋@小伝馬町

2006/09/21 23:57
ぽっぽっ屋ぽっぽっ屋

9/20
自宅近くでカネシ的欲求を満たしたいときによく通うこちらで、「新塩らーめん」発売の情報。会社から急いで帰りこちらへ向かう。玉ねぎ・背脂が混ざり合うトロっとしたスープ。貝系のアクセントが効き塩スープながら力強い印象。麺はオーションに国産小麦を混ぜたという、普段よりも細めの食べやすいもの。もちろん浅草開化楼の麺で、硬めに茹でられたそれは自分好み。次はこれと同じ麺を使用するという「つけ麺2」にチャレンジしようと思います。

住/東京都中央区日本橋小伝馬町16-12
電/03-3666-2151
営/11:00-14:30、17:30-21:30 土11:00-14:30  
休/日祝
メ/らーめん650 つけらーめん750 新塩らーめん750



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ラーメン@新橋

2006/09/13 23:44
ラーメンラーメン

9/13
俗に言う二郎フーズ系のお店。
二郎のような融解した背脂の層は薄く、細かい固形の脂が丼を覆う。麺は二郎系にしてはやはり細め。粉袋に「金すずらん」と書いてあったのを見るとオーション使用ではないのかな?いわゆるライト二郎という感じですが、これはこれでありなラーメン。ブラックハッスル@浅草もこちらのインスパイアと言えば納得がいきますね。
 
住/東京都港区新橋3-3-7
電/03-3595-7247
営/11:00-14:30、18:00-20:00 土曜11:00-14:30  
休/日祝
メ/ラーメン600 豚入りラーメン700 豚ダブル800 ラーメン(大盛)700 豚入りラーメン(大盛)800 豚ダブル(大盛)900 味付玉子100



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めん組@銀座

2006/09/03 23:49
めん組めん組

9/2
住/東京都中央区銀座1-13-9  
電/03-5250-8893
営/11:00-15:00、17:00-24:00 日祝は11-21  
休/第1、3日曜
メ/らあめん730 ねぎらあめん830 つけ麺850※各しょうゆ・しお味あり



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こんどう軒@日本橋

2006/07/25 15:58
こんどう軒こんどう軒

7/25
大正5年創業という老舗中華料理屋。日本橋高島屋の隣という日本のど真ん中にあって一杯450円というのもおもしろい。スープは鶏主体のもので、旨みのつまった油が薄く張られこってり感を演出。どことなくさぶちゃん@神保町に似てるかも。チャーシューはコークス使用の焼豚を使用とのことですが、今回食べてみてそうかなぁ?という感じ。ですが、一杯450円で納得の味でした。

住/東京都中央区日本橋2-6-7  
電/03-3271-9184
営/11:00-21:00  
休/土曜
メ/ラーメン450



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ぽっぽっ屋@馬喰町

2006/06/22 14:22
ぽっぽっ屋2ぽっぽっ屋

東京1週間限定の「冷やし海老らーめん」狙いで訪問。ですが、やはり午後8時という到着時間には残っているわけもなくつけらーめんを注文。若干の酸味に背脂の甘味、更にタマネギの甘味が加わる独特のつけ汁。そして、開化楼の極太麺。期待通りの味を堪能しました。

住/東京都中央区日本橋小伝馬町16-12 
電/03-3666-2151
営/11:00-14:30、17:30-21:30 土11:00-14:30  
休/日祝
メ/らーめん650 つけらーめん750 (夜)海の塩らーめん750



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萬福@銀座 

2006/05/18 18:58
萬福2萬福

東京の老舗中の老舗萬福の中華そば。昭和4年創業で、あの荻窪界隈よりも先に煮干し出汁を使用していたという点でも評価が高いお店です。黄色い三角の玉子焼がトレードマークの中華そばで、これは創業当時からだそうです。ショウガの効いた動物系オールドスタイルのスープにほのかに魚介が香り、表面のネギ油でこってり感を演出します。昔の味を踏襲しつつ、現在に通用する味。こちらもまた武内さんの言う「春木屋理論」を持っているお店なんだと思います。



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鼎泰豊(ディンタイフォン)@汐留

2006/05/17 23:52
アンマン愛玉

海老餃子牛肉麺

カレッタ汐留にある鼎泰豊(ディンタイフォン)に行ってきました。
『30年以上の歴史を持つこのお店は、米紙ニューヨーク・タイムズに「世界10大レストラン」の1つとして掲載された世界的に有名な点心料理専門店です』とHPにあるのですごいお店なのでしょう。どの料理も極めて美味しかったです。
画像は左上から豆沙大包(餡子入り饅頭)、愛玉、蝦仁蒸餃(海老入り蒸し餃子)、紅焼牛肉麺(牛肉煮込み麺)。
牛肉麺のみコメントさせていただくと、こちらは牛肉・野菜を煮込んだ西洋風の濃厚スープに牛油が浮かび、更に牛ブロックがのる台湾ではお馴染みの麺料理。2001年頃、職安通りと明治通りの交差点付近に専門店があったのを覚えてます。




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八島@日本橋 月刊とらさん販売中!!

2006/04/19 16:14
八島外観八島ワンタン麺

八島@日本橋にて月刊とらさん販売中です!
写真は海老塩ワンタン麺1050円。プリップリの海老に粗びき胡椒が効いた海老塩ワンタン麺がオススメです。



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