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みんなの「東京都中野区」ブログ


みそや 林檎堂@東中野 新店(9/15オープン)

2008/09/19 20:46
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     味噌 800
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 「つじ田@小川町」出身のラーメン店ができたというので早速訪問。シックな外観にかわいらしいリンゴのロゴ。カウンター奥に座ると某人気施工会社からのサボテンが目の前に。左を向くといつもお世話になっているマーコさん。結構会いますねぇ(笑)

 提供されたラーメンは、見た目に濃厚な期待通りのビジュアル。旨味が撹拌されたトロっとした甘味のある味噌味を、豆板醤系の辛味が引き締める。麺は不規則に縮れる太平麺。チャーシューは厚めのモモ肉で、強めの噛み応えにしっかりとした味付け。全ての水準が高い、期待の新店という印象。
 帰り際に、某人気製麺所の社長も来店。「夜も来なきゃだめだよ」とのこと。夜は「つけ麺 APPLE BASIC」として、味噌つけ麺専門店になるらしい。

住/東京都中野区東中野1-31-8
電/03-3362-1173
営/11:00〜15:00 APPLE BASIC17:00〜21:00(売り切れ次第終了)
休/日曜
交/東中野駅より、山手通りを渋谷方面に徒歩5分
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味噌麺処 花道@野方 新店(9/3オープン)

2008/09/04 19:33
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     味噌ラーメン750
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9/4 
 知人に紹介され、話題盛りだくさんのこちらへ(昨日振られ再訪)。
 前情報では、修行先が「蒙古タンメン中本」、「麺処井の庄」。花が届いていたので、公認のようだ。そして、気になるのが「さっぽろ純連 東京店」出身という情報。これはもちろん裏がとれていないが、食べてみて納得。ほのかな味噌の甘みに、山椒を始め幾重にも重なるスパイシーな香り。この系統に多く見られるニンニク・ネギの刺激的な風味は抑えつつも、井の庄譲りの超濃厚スープがインパクトを提供する。加水・熟成をさほど感じさせない極太の麺。スープの強さから、味付けが控えられたチャーシューとメンマ。そして、適量の炒めモヤシ。シンプルな構成ながら、得られる満足度は十分。中本の技が期待される辛味噌ラーメンや、番長ラーメンなど、再訪必至のお店だ。

住/東京都中野区野方6-23-12
電/03-6902-2619
営/11:30〜14:00 17:00〜22:00(売り切れ次第終了)
休/火曜
交/西武新宿線野方駅より徒歩5分


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短太固@中野新橋 試食

2006/10/25 21:51
短太固 らーめ短太固@中野新橋 試食
試食

10/25
ぽっぽっ屋×山頭火のコラボ店。の試食に行ってきました。もともとぽっぽっ屋中野新橋店があった場所で正式オープンは11月初旬になるそうです。
提供されたのはまさに豚骨醤油といった色あいでとにかく味が強い。油も多めで熱々。そのため白い丼に魚粉が付くも魚介味は隠れている。麺は極太のまさに開化楼の得意分野といった感じ。通常営業では細麺も用意するそのこと。今回はハーフでの提供だったのですが、オープンまで時間があるので、どのように仕上げてくるのか楽しみです。



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麺彩房@沼袋

2006/09/15 19:37
麺彩房麺彩房

9/15
青葉@中野や斑鳩@九段下が使用する製麺所としても有名な「大成食品」のアンテナショップ。

住/東京都中野区新井3-6-7  
電/03-3386-2327
営/11:30-15:00、17:00-スープ切れまで(21時頃)  
休/月曜
メ/中華そば600 つけそば700 特製黒豚叉焼麺850 辛つけ800



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好日@東中野

2006/07/13 18:00
好日好日

7/13
こちらのつけめんはやはりうまいですねぇ。大山鶏の動物系と苦味酸味なしの煮干系を合わせたダブルスープ。女性店主の性格が伝わる癒し系の味です。モチモチの卵麺も弾力があり食べ応えあり。今回は割りスープをつけ汁で割らずに飲んでみたのですが、その丁寧な仕事ぶりを改めて実感しました。

住/東京都中野区東中野1-53-7  
電/03-3369-5914
営/11:30-14:30、18:00-21:00  
休/日曜
メ/らあめん700 つけめん700



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ラーメンRyoma 龍馬@新井薬師

2006/06/29 23:21
竜馬竜馬

竜馬

ゲランド産岩塩を使用した塩ラーメンをメインに置くラーメン店。鶏ガラを主体としたスープは岩塩の丸みある塩分が心地よく、乳化するもサラッとした食感。表面のホタテ、海老を溶け込ませた香油がスープに個性を加えます。白さ際立つ鶏チャーシューと糸唐辛子の赤。めでたいコントラストも好感が持てます。

住/東京都中野区上高田3-19-6
電/03-3388-8814
営/11:30-22:00(スープ切れ終了)  
休/水曜
メ/塩ラーメン730、塩エビワンタンメン830、塩トリチャーシューメン880、全部入り1050



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大勝軒@中野

2006/06/24 23:50
大勝軒大勝軒

言わずと知れたつけ麺発祥のお店です。東池袋大勝軒の山岸さんがこちらで働いているときに発明したのが現在のつけ麺の原型になります。そして今年でそのつけ麺の商品化から50年、魚粉や豚骨など様々な形で発展しているこの形態ですが、大勝軒@中野ではあっさりとした飾らない味わいを堪能できます。

住/東京都中野区中野3-33-13  
電/03-3384-9234
営/10:30-21:00  
休/水曜
メ/チャーシューメン650 ラーメン480 つけそばスペシャル750 つけそば480 もやしラーメン550



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青葉@中野

2006/05/19 22:10
青葉2青葉1

この日は中野に用事があったので、こちらに。午後1時過ぎで行列は6名くらい。前よりずいぶん入りやすくなりました。やはり特製中華そばを注文。うまいですねぇ。王道の味を再確認してきました。




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らーめん香家@信濃町の限定つけ麺、新店 行列の出来るらーめん研究処 面条@沼袋

2006/03/23 10:18
面条外観面条好麺

次は沼袋の新店面条。食べたのは好麺490円。動物系のあっさりスープに低加水のストレート麺。ラーメンのファーストフードといった内観で、駅前なんかにあれば流行るかも。こういったお店であればもう少し点心類に力を入れておもしろいですね。


香家外観香家つけ麺

春夏限定醤油つけ麺食べてきました。普通盛で麺は二玉、極薄の平麺でツルツルの多加水。魚介濃厚なつけ汁には野菜・果物系の甘みもあり麺との相性もいい。炭で焙られた肩ロースチャーシューは一枚のままつけ汁に沈み食べごたえあり。特徴のある満足度の高いつけ麺でした。

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平凡@中野、しぶ沫・萬福本舗@南阿佐ヶ谷

2006/02/21 09:37
自分的にはラーメンの聖地と呼ぶくらい思い入れのある中野北口に、久々に足を踏み入れました。今回の目的店は、平凡。ドラマにでも出てきそうな昔ながらの、店構え。そして、昔ながらの中華そばを期待してらーめんを注文。すると、出てきたのは柚の欠片の浮かぶ塩ラーメン。スープ自体は動物がうっすら効いたオールドスタイルなんですが、柚をアクセントではなく全面に出したラーメンはある意味新しいモノでした。

平凡ラーメン平凡外観


今日のラーメン店は1月にオープンしたばかりの、しぶ沫。南阿佐ヶ谷を下車し、青梅街道を青梅方面に徒歩5分くらいです。鶏主体の中濃スープに魚介が利いた流行りの形。しかし、こちらのはどの素材も突出することなく、調和された味。麺も全卵使用の自家製麺。神戸第一旭をはじめ、様々な修行経験を持つ店主のこだわりの一杯でした。

しぶきラーメンしぶき外観

帰りに、未食の萬福本舗を連食。石神さんオススメなので、期待をして入店。博多でも稀にみる極細低加水麺に脂こそ少ないもののこってりコクのある濃厚スープ。噂にたがわぬ満足の味でした。

萬福外観萬福ラーメン
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